失败N次终于做成功的水蒸蛋

好像人只有身体出现异常及警告才会开始注重养生和锻炼，但往往补救比预防难的多。所以想从健康饮食开始，原则：低糖低脂高蛋白！

一直很爱吃水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，但距离上一次做水蒸蛋还是一年前吧，为什么这么久没做？因为没做成功，害，不造啥原因做出来就是不凝固。（不止我这样，室友做了N次也都没成功）所以这次也没抱希望，还准备plan B （煮鸡蛋红薯粉）没想到还意外的成功了！

用料  

失败N次终于做成功的水蒸蛋的做法  

1. 将肉沫炒香放置碗中，然后打一个鸡蛋，用筷子快速搅拌，然后加入温开水及少许盐再快速搅拌一会，如果有泡沫用勺子滤出来。注意⚠️温开水与蛋液的比例是1.5比1 的样子。

2. 锅里放冷水，把盛鸡蛋液的碗入放锅里，在碗上盖一个盘子，大概蒸15分钟左右，感觉鸡蛋液凝固了就可以加事前准备好的肉沫 葱花及生抽，然后盖上再蒸一分钟。

3. 这样一份肉沫水蒸蛋就做好啦！

4. 嫩滑细腻 入口即化 味道鲜美香醇！这么一小碗都不够吃～

小贴士

之前做了没有凝固，猜测了下大概有3⃣️个原因
1、蒸的时间不够（没有凝固就继续蒸呀）
2、水太多（水太多就很难凝固）
3、没有搅拌均匀（会导致有些地方凝固 有些地方很水）