日常简单味噌汤

日本家庭日常饮食三餐都可能出现的味噌汤，
曾经让我深恶痛绝后来又让我时时想起，
再后来时不时的做来回味，可见它平淡中的魅力！
深恶痛绝是因为当年公司外派到日本工作半年，
住的公寓酒店提供的早餐每天都只有米饭和味噌汤，
你说怎么能不让在国内油条包子豆浆的我深恶痛绝。
米饭无味，味噌汤亦无味......
回到国内脑袋内却莫名想念着那种无味，
其实那不是无味，而是我被重味浸淫着口舌没能品出那淡淡的至真之味......
味噌汤--汤底是味噌汤料，其实就是新鲜黄豆打碎发酵而成，
味噌汤的品种繁多，用法多样，感兴趣的可以自行搜索研究下；
这里用到的是常见的适合做汤的白味噌；
味噌汤的做法可以复杂到要用柴鱼花和昆布过水煮鲜汤，
也可以简单到豆腐+海带碎+味噌汤料，
这里是用最简单的做法稍微改了下食材，
用鲜腐竹代替豆腐，
加了把后院新鲜的小菜心增加点绿色

用料  

日常简单味噌汤的做法  

1. 准备材料，
   味噌汤料一般超市有售，
   海带碎我用的韩国产的，品质还不错，
   千万别放多，一小把就够，要不然就变海带汤了

2. 用汤锅煮沸鲜汤或者水，
   加入鲜腐竹煮沸3分钟

3. 加入海带碎，
   煮至海带舒展开

4. 加入小菜心，
   水再沸腾，
   端锅离火

5. 汤锅离火后，
   用两个汤勺慢慢把味噌汤料溶到水里，
   或者用漏筛把汤料溶到水里

6. 装盘撒葱花，
   成，
   享用

小贴士

加味噌汤料时锅一定离火，这样能保持汤味的甘鲜甜爽