燕麦香蕉核桃蛋糕(无糖配方)
- 烤箱食谱
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超简单的蛋糕配方,无面粉不含麸质无添加糖。烤好的蛋糕香气四溢,健康又美味。
🍌香蕉要选用熟透的,🌾燕麦打成粉。香草精和巧克力豆不是必需品,只是用来增香,没有可不放。
模具长30厘米。
用料
香蕉 | 3根 |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 100克 |
核桃(碎) | 50克 |
燕麦(粉) | 230克 |
土豆淀粉 | 30克 |
泡打粉 | 10克 |
盐 | 2克 |
香草精(可选) | 1滴 |
巧克力豆(可选) | 适量 |
燕麦香蕉核桃蛋糕(无糖配方)的做法
黄油切小块,室温软化。
低速打发黄油成羽毛状,然后依次加入鸡蛋,打至混合物发白。
香蕉选这种熟透的。
掰成段放入蛋糊中,低速打匀。
放入核桃碎,低速搅匀。
将燕麦粉、土豆淀粉和泡打粉提前混合好,倒入香蕉核桃糊中,翻拌成糊。倒入模具中,用刮刀刮平表面(没有也没关系)。
烤箱预热180度,将模具放入中层,上下火烤1小时左右。
刚烤好里面还有点软,取出后留在模具中降温。
不烫手了将蛋糕从模具中取出,放在烤架上晾凉即可。
香蕉味浓郁,混合燕麦的香气,是淡淡的甜。
小贴士
1,黄油室温软化后再低速打发,不会蹦得到处都是。
2,鸡蛋用常温的。
3,粉类倒入液体后不要过度搅拌,翻拌成糊即可。
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