快手营养早餐之双色鸡蛋卷
- 早餐食谱
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配方不是原创,看了很多食谱综合了一下用量,做了几次,根据实战经验做了点小改良。很营养的一款早餐,写这个菜谱主要是方便自己日后再做。
用料
大号鸡蛋 | 3个 |
蔬菜末 | 适量 |
虾皮 | 适量 |
牛奶 | 一勺 |
盐 | 2-3克 |
黑胡椒 | 1克可省略 |
淀粉 | 1勺 |
快手营养早餐之双色鸡蛋卷的做法
蛋清和蛋黄分离,装两只碗。打散,加入配料,蔬菜末,火腿末,按自己喜欢。图片中我放了西葫芦末还有虾皮粉。因为娃不喜欢虾皮,所以偷偷磨粉加进去,可怜天下老母心!然后加盐,牛奶,淀粉,黑胡椒可省略,搅拌均匀。
热锅,少油,小火,煎个圆饼,基本定型,拿勺子和筷子辅助卷成长卷,继续煎下一层。接口要厚一点点,免得断裂。要双色效果,先煎蛋白或者蛋黄都可以。
完成!出锅!
加点创意,可以很多变
小贴士
全程小火!淀粉不加的话,容易破。所以随便玉米淀粉,土豆淀粉都可以,要放,要放,为了颜值高,哈哈哈
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