小美豆腐脑

第一次做大获成功，方子是一人份，人多可以加量，内脂200克以内不加量，超过200适当加量，内脂是酸的，加的多豆腐脑会发酸

用料  

小美豆腐脑的做法  

1. 50克干豆子+500克水泡发一晚

2. 不用换水，直接2分钟/速度10研磨

3. 磨好的豆汁用纱布过滤

4. 一定要控干水份

5. 滤好的豆汁回锅，20分钟/100度/小勺煮沸

6. 同时电饭煲加一点点水打开保温功能

7. 豆浆煮好了，2.5克内脂和温水混合

8. 马上倒入煮沸的豆浆不用搅拌，关上电饭煲继续保温10分钟

9. 十分钟后大功告成！

10. 全部盛出碗里，加两勺生抽、一勺麻油、紫菜虾皮葱花，一碗健康香喷喷的豆花做好了！

11. 完整视频移步抖音：e

小贴士

如果是3-4人份，豆子150克，一开始先加700克水去打磨，然后倒800克水混合了再过滤，一次加水1500克的话研磨的不够细腻的，这步不能偷懒，同理，两人份100克豆子1000克水也是分两次加水