快手披萨营养早餐

一日之计在于晨！
儿子读小学，早上起来后很短的时间内要完成刷牙洗脸穿衣服吃饭，然后就要去上学了。可是起来后，他总是懒洋洋地没有食欲，但是不吃饱吃好的话，容易影响身体和学习的效果。于是我决定做他爱吃的披萨，里面又有碳水化合物，又有洋葱、彩椒等蔬菜，还有香肠、奶酪等蛋白质，搭配一杯热美禄，营养和热量都足够了。
早上时间宝贵，在综合研究下厨房众多菜谱的情况下，我也想把我的做法写出来。分享给其他妈妈们。饼皮和料都是前一天晚上睡觉前准备好，第二天早上铺好烤制就可以了。
我用的烤盘是34*24的，菜谱中面粉量刚刚好做成薄底的，烤出来脆脆的。喜欢厚底的可以看看其他的菜谱分量，或者自己适当加量。

用料  

快手披萨营养早餐的做法  

1. 先用10克左右的水把酵母溶解，放在一旁待用。然后把面粉、盐、水、油一起和成面团，静置半个小时，再把酵母溶液放入面团，揉到一起。此时会有些黏手，坚持揉下去，成光滑面团。在面团上抹一点油，盖上保鲜膜，等待发酵。时长约1个小时。

2. 面团涨大一倍以上，变得更绵软时，取出在案板上再揉一会，然后用擀面杖擀开。在烤盘里刷一点点油，把饼皮放进烤盘。此时可以用手轻轻地把饼皮继续推开，使饼皮和烤盘契合，饼皮的边缘比饼皮中间略高一点。我喜欢用手推饼皮的感觉，可以感受饼皮的厚薄均匀程度进行微调。再静置10分钟左右，然后用叉子在面皮上扎出小孔。

3. 烤箱预热，上下190度，放面皮进去烤5分钟定型，最长时间不要超过5分钟x注意如果面皮表面开始变黄就要立即停止。

4. 把洋葱、彩椒、香肠切成小块，放进保鲜袋后放入冰箱冷藏。第二天早上起来，先在饼皮上刷一层薄薄的番茄酱。（我看好多菜谱用专门的披萨酱，我家没有，用了番茄酱，效果也挺好。）再铺一层芝士碎，然后先铺洋葱和彩椒，再铺香肠，最后在表面再铺一层芝士碎。

5. 其实早上起床可以先把烤箱预热，上下210度，然后做上一个步骤的那些刷酱和铺各种料的工作。全部铺好动作快的话5分钟足够了，这时烤箱也预热得差不多了。把披萨放进烤箱，烤20分钟。这个时间刚刚好，披萨出炉后，芝士还可以拉丝。

6. 出炉，稍微放凉一点，切开就可以吃了。

7. 提前30分钟起床，一家人都可以吃好好，吃饱饱，上班的上学的都精神饱满！

小贴士

早上的快，取决于晚上准备工作的到位。起他的没有什么了。
我主要考虑孩子吃，因此没有放黑胡椒之类的调味料。但是只要是芝士够，刚刚出炉的感觉，孩子就很喜欢了。
香肠其实还是不够健康。我准备下次尝试晚上腌好鸡胸肉、牛肉或者虾之类的，应该会更健康。
因为抹了番茄酱，所以蔬菜我就不推荐再放番茄了，那样会太多水，影响披萨的口感。