![「西湖醋鱼」家常版好吃的烹饪方法 「西湖醋鱼」家常版的地道做法和步骤]( "「西湖醋鱼」家常版好吃的烹饪方法 「西湖醋鱼」家常版的地道做法和步骤")
- 西湖醋鱼又叫叔嫂传珍，是一道很经典的杭帮菜，去年还被评为浙江十大经典名菜。民国大吃货梁实秋就曾写过：“选用西湖草鱼……沃以沸汤，熟即起锅，勾芡调汁浇在鱼上，即可上桌。”由此可见，虽然这道菜很出名，但基本做法却简单得很。菜单也不复杂，在家里就可以做。总的来说，整道鱼的做法...
- 29206
![家常糖醋带鱼的详细做法大全,简单又营养的家常糖醋带鱼做法]( "家常糖醋带鱼的详细做法大全,简单又营养的家常糖醋带鱼做法")
- 带鱼刺少肉嫩，蛋白质含量高脂肪极少，非常适合孩子和老人食用，糖醋口味的，老少皆宜更多菜谱欢迎在公众号搜索：颜派生活用料带鱼1条约500克料酒1勺生抽2勺白糖3勺醋4勺葱1根姜1块家常糖醋带鱼的做法准备材料，带鱼我用的已经去头去内脏的半成品，解冻即可姜切丝，大葱切斜刀备用带鱼解...
- 5563
![杭州特色的西湖醋鱼的做法步骤及图解,美味正宗的杭州特色的西湖醋鱼做法]( "杭州特色的西湖醋鱼的做法步骤及图解,美味正宗的杭州特色的西湖醋鱼做法")
- 用料鲈鱼1条1斤左右葱姜蒜适量盐少许料酒适量酱汁：陈醋40克糖35克盐3克生抽10克老抽10克玉米淀粉15克油15克水200克杭州特色的西湖醋鱼的做法鲈鱼清理干净切成如图，烧一壶水鱼盘底部铺葱姜蒜，放上鱼撒少许盐在鱼身上，倒少许料酒，再来一些葱姜蒜。玛捷斯主锅倒入刚烧好的开水，大...
- 27086
![西湖醋鱼糖醋汁简易版的做法步骤及图解,美味正宗的西湖醋鱼糖醋汁简易版做法]( "西湖醋鱼糖醋汁简易版的做法步骤及图解,美味正宗的西湖醋鱼糖醋汁简易版做法")
- 配方来自蜜桃厨房，本菜谱为记录自用。用料白糖20克生抽30克香醋25克料酒20克水20克淀粉10克盐1.5克姜（可不加）适量西湖醋鱼糖醋汁简易版的做法将原料混合，小火加热至刚刚粘稠状态即可，状态如视频所示，放凉了还会稠一些。全程搅拌，最好用不粘锅。极简版无油西湖醋鱼龙利鱼＋生姜＋葱...
- 31283
![西湖醋鱼的做法和图解 好吃的西湖醋鱼家常做法]( "西湖醋鱼的做法和图解 好吃的西湖醋鱼家常做法")
- 用料鲈鱼约300g葱1根，切段玉米淀粉2茶匙水2汤匙姜10克，去皮生抽60克老抽15克糖70克料酒25克鸡高汤350克醋30克麻油1茶匙西湖醋鱼的做法鲈鱼从腹部往背部劈开，表皮斜开两刀鱼放盘中，撒上葱段，包上保鲜膜姜放入主锅，3秒/速度6打碎加入生抽、老抽、糖、料酒和鸡高汤，5分/V/小勺烹煮...
- 23166
![西湖醋鱼片的详细做法大全,简单又营养的西湖醋鱼片做法]( "西湖醋鱼片的详细做法大全,简单又营养的西湖醋鱼片做法")
- 时间：约20-30分钟难度：零厨艺✌️份量：1人份用料巴沙鱼1片葱丝5g料酒10g盐2g白糖5g生抽10g醋10g淀粉5g葱结1个清水20g西湖醋鱼片的做法巴沙鱼斜切成薄片后。锅中水烧开，加入姜片、葱段、料酒，下入鱼片，中火煮3分钟后捞出。酱汁调制：碗中依次放入盐、白糖、生抽、醋、淀粉、清水，搅...
- 22934
![简单易学的家庭版西湖醋鱼美食做法]( "简单易学的家庭版西湖醋鱼美食做法")
- 以前跟老公去杭州玩的时候吃过这道菜，立马就爱上了，但是感觉醋味太重有些受不了，回家自己做了改良~用料鲈鱼一斤半左右盐适量姜4片姜末少许大葱段3段料酒勺生抽一勺半勺香醋三勺老抽半勺白糖半勺淀粉少许家庭版西湖醋鱼的做法大葱切段，姜切片，再切掉姜末(最后撒在鱼上的)鱼切...
- 28145
![张姐-西湖醋鱼（片）的做法步骤及图解,美味正宗的张姐-西湖醋鱼（片）做法]( "张姐-西湖醋鱼（片）的做法步骤及图解,美味正宗的张姐-西湖醋鱼（片）做法")
- 用料草鱼1条约750克（或者半条切片）绍兴黄酒30克米醋60克酱油50克白糖50克生姜3片姜末少许葱白适量鸡精少许张姐-西湖醋鱼（片）的做法将草鱼洗净后，将鱼一分为二剖开，带骨的叫雄片，软的那片是雌片，在鱼身上斜片几刀，沥干水分备用。大火锅中放水、放入葱白、姜片、绍兴黄酒煮开，先放入...
- 5771
![西湖醋鳜鱼的做法和图解 好吃的西湖醋鳜鱼家常做法]( "西湖醋鳜鱼的做法和图解 好吃的西湖醋鳜鱼家常做法")
- 春节在杭州吃西湖醋鱼，平时不怎么吃鱼的壮妹还吃了不少，表示喜欢。西湖醋鱼一般是用草鱼，家里做还是用鳜鱼吧！在杭州也是点的鳜鱼做的198元，家里做成本不到50元呢。用料鱼身鳜鱼一条一斤左右姜丝适量葱丝适量浇汁姜10g打汁生抽30g料酒20g陈醋30g白糖10g盐1.5g干淀粉18g鸡汤40g...
- 23280
![学做家乡菜西湖醋鱼的做法步骤及图解,美味正宗的学做家乡菜西湖醋鱼做法]( "学做家乡菜西湖醋鱼的做法步骤及图解,美味正宗的学做家乡菜西湖醋鱼做法")
- 在老家，家家爱吃西湖醋鱼，家家会做西湖醋鱼，虽然各家的味道略有不同，但做西湖醋鱼时，从各家厨房飘出来浓郁糖醋的姜香味却是一样的……西湖醋鱼是杭州名菜中的名菜，当你夹上一块勾人食欲，雪白鲜嫰细腻又沾着醇醇姜香糖醋味的西湖醋鱼，一入口立刻会让你毫不犹豫地爱上这道杭州名菜...
- 14004
![家常糖醋鱼的做法和图解 好吃的家常糖醋鱼家常做法]( "家常糖醋鱼的做法和图解 好吃的家常糖醋鱼家常做法")
- 不放番茄酱调味，带点黔菜的香辣味，巨下饭！用料鲈鱼料酒或者高度白酒白糖生抽陈醋生姜葱段大蒜干辣椒花椒芝麻干淀粉家常糖醋鱼的做法鲈鱼洗干净，吸干表面水分，姜切片！在鲈鱼的身上划上浅花刀，肚子里放上姜片和葱结，把料酒或者白酒均匀地抹在鱼身和鱼肚里！腌渍二十分钟调制酱汁，三勺...
- 23272
![西湖醋鱼（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤及图解,美味正宗的西湖醋鱼（小美版/美善品 TM5/TM6）做法]( "西湖醋鱼（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤及图解,美味正宗的西湖醋鱼（小美版/美善品 TM5/TM6）做法")
- 难度：中等准备时间：30分钟总时间：45分钟产量：3人份用料鲈鱼1条，约300克葱（切段）1根姜（去皮，切片）10克生抽60克老抽15克糖70克料酒25克鸡高汤350克醋30克玉米淀粉2茶匙水2汤匙香油1茶匙西湖醋鱼（小美版/美善品TM5/TM6）的做法将鲈鱼去鳞洗净，将鱼头从下劈开，鱼身从腹部往背部劈开，使之背部...
- 21315
![糖醋带鱼（家常版）的做法步骤及图解,美味正宗的糖醋带鱼（家常版）做法]( "糖醋带鱼（家常版）的做法步骤及图解,美味正宗的糖醋带鱼（家常版）做法")
- 大爱海鱼。黄花鱼，带鱼基本上是我的最爱。但偶实在不喜洗鱼。一是麻烦，二是腥味重。所以很少做鱼吃。馋太久带鱼了，今儿终于开做了。步骤比较家常，由于懒，也没拍太多细节照。望见谅喔。用料带鱼2条，8段姜3片白糖3克料酒2勺酱油2勺盐5克生抽2勺鸡蛋1个八角2个蒜瓣适量尖椒1个洋...
- 10364
![在家就能做的杭州十大名菜——西湖醋鱼的做法步骤及图解,美味正宗的在家就能做的杭州十大名菜——西湖醋鱼做法]( "在家就能做的杭州十大名菜——西湖醋鱼的做法步骤及图解,美味正宗的在家就能做的杭州十大名菜——西湖醋鱼做法")
- 用料草鱼1条料酒1勺生抽1勺白糖20克姜末20克醋2勺盐15克生粉1勺在家就能做的杭州十大名菜——西湖醋鱼的做法选一条1.4左右的草鱼，刮鱼鳞、去鱼鳃。从鱼尾处贴着鱼骨将鱼破成两片；牙齿去掉。有主骨的叫雄片，无主骨的叫雌片。雄片每隔三厘米斜切一刀至鱼骨，共五刀，其中第三刀将...
- 7268
![糖醋排骨（湖南家常版）的做法步骤及图解,美味正宗的糖醋排骨（湖南家常版）做法]( "糖醋排骨（湖南家常版）的做法步骤及图解,美味正宗的糖醋排骨（湖南家常版）做法")
- 用料排骨辣椒大蒜姜白糖醋盐糖醋排骨（湖南家常版）的做法将洗干净的排骨放入沸水中过一下，洗去血水，捞出来。放入高压锅，放入适量大蒜、辣椒切段、姜。加水至排骨高度的一半处，高压锅上气后再煮5-6分钟（按排骨量可适当调整）。放油，油热后将排骨放入锅中翻炒。放盐，炸至表皮金黄色捞...
- 24701
![简单易学的草鱼「西湖醋鱼」美食做法]( "简单易学的草鱼「西湖醋鱼」美食做法")
- 西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜用料草鱼条醋勺姜片酱油勺料酒勺白糖克草鱼【西湖醋鱼】的做法水中加葱姜料酒，放入鱼段（草鱼一分二，有龙骨一边剞五刀，第三刀切断。另一边肉厚处内则剞一刀深2厘米）煮熟，...
- 8712
![西湖醋鱼(非标鳜鱼版)的做法步骤及图解,美味正宗的西湖醋鱼(非标鳜鱼版)做法]( "西湖醋鱼(非标鳜鱼版)的做法步骤及图解,美味正宗的西湖醋鱼(非标鳜鱼版)做法")
- 用料鳜鱼1条600克生姜35克葱6根白砂糖20克生抽酱油30克镇江陈醋25克生粉15克料酒20克盐1克西湖醋鱼(非标鳜鱼版)的做法一般用草鱼，这次用了鱼肉较鲜嫩的鳜鱼，洗净沥干鱼身改刀，第一刀尾部起刀，按住鱼身随鱼骨向鱼头片开两半带骨带尾的半片5刀一字花刀，另半片不影响鱼皮整体情...
- 26851
![西湖 醋鱼的做法和图解 好吃的西湖 醋鱼家常做法]( "西湖 醋鱼的做法和图解 好吃的西湖 醋鱼家常做法")
- 用料料酒一勺.酱油一勺醋二勺糖20克鸡精半勺姜三片葱二根西湖醋鱼的做法桂鱼一条500克鱼洗干净用黄酒盐葱姜腌五分钟，锅里放水烧开鱼放到锅里大火蒸十分钟，在拿一口锅调汁(醋.糖.酱.鸡精.在加50克水烧开加生粉勾芡淋在鱼上就好了，酸甜可口超好吃！...
- 18044
![《回家吃饭》西湖醋鱼的做法步骤及图解,美味正宗的《回家吃饭》西湖醋鱼做法]( "《回家吃饭》西湖醋鱼的做法步骤及图解,美味正宗的《回家吃饭》西湖醋鱼做法")
- 这是一道很多人都知道的名菜，但是很少有人一尝这美味，会做的人更是不多，今天，乐教授就教大家做这道菜——西湖醋鱼。太太乐原味鲜头道特级鲜酱油→太太乐宴会酱蘸汁→用料鲈鱼1条香菜2颗葱1颗姜3片淀粉1匙盐适量白胡椒粉适量白糖2匙黄酒3匙太太乐宴会酱蘸汁2匙太太乐原味鲜头...
- 30416
![家常炒西湖的做法和图解 好吃的家常炒西湖家常做法]( "家常炒西湖的做法和图解 好吃的家常炒西湖家常做法")
- 用料西葫芦2个葱花适量干辣椒2个盐适量醋1小勺家常炒西湖的做法首先要把西湖洗干净，切片备用葱，辣椒切段备用起锅热油，爆香葱辣椒，倒入西湖翻炒，加入适量生抽，盐，鸡精，翻炒均匀，这时可以用锅盖闷上两三分钟，待西湖炒成八成熟，加入一点白醋，翻炒均匀即可出锅...
- 18080
![西湖牛肉羹----家常版的做法步骤及图解,美味正宗的西湖牛肉羹----家常版做法]( "西湖牛肉羹----家常版的做法步骤及图解,美味正宗的西湖牛肉羹----家常版做法")
- 很久以前在外面饭店喝过这道汤那时候觉得蛮好喝的但是时间久了,就忘记了去年的时候突然看到这个的方子,然后就想着自己也试试一次就很成功,味道很好也分享给你们试试吧用料牛肉300克香菇四个香菜一小把生姜4g蛋白两个料酒一勺盐适量胡椒粉一丢丢香油半勺西湖牛肉羹----家...
- 17660
![改版西湖醋鱼（片）的做法步骤及图解,美味正宗的改版西湖醋鱼（片）做法]( "改版西湖醋鱼（片）的做法步骤及图解,美味正宗的改版西湖醋鱼（片）做法")
- 为了把鱼片做的更美味，又不会散，我按照西湖醋鱼的制作方法，做了这道改版西湖醋鱼（片）。用料龙利鱼肉2片(重约1磅)花雕酒1茶匙姜1小块酱油1大匙白糖1大匙醋1大匙鸡粉适量胡椒适量生粉适量麻油适量改版西湖醋鱼（片）的做法先将龙利鱼肉批成片，姜切末；鱼片加入调料上浆（花雕酒、胡椒、...
- 32879
![简单易学的西湖醋鱼家庭版美食做法]( "简单易学的西湖醋鱼家庭版美食做法")
- 小朋友在杭州吃西湖醋鱼，居然吃了小半条，要不是怕他那小胃口消化不了不让吃了，估计一条鱼他能全吃光。宝贝的口味就是麻麻做菜的动力，自己动手试做了一下，宝贝很喜欢，其实只要用心，就能做出好味道。用料鲈鱼1条1斤左右姜1大块葱1根蒜5瓣糖小瓷勺5勺醋小瓷勺5勺酱油小瓷勺2勺盐根...
- 30419
![西湖糖醋鱼的做法和图解 好吃的西湖糖醋鱼家常做法]( "西湖糖醋鱼的做法和图解 好吃的西湖糖醋鱼家常做法")
- 这道菜做法简单，色泽红亮，口味酸甜微咸，外酥里嫩。用料淀粉50克青红椒末50克水100克油200克鲤鱼一条盐3克鸡精2克料酒勺淀粉勺盐3克白糖3克番茄酱勺醋勺面粉勺葱姜蒜少许西湖糖醋鱼的做法鲤鱼收拾干净，沥干水，在鱼身两个2.5厘米各斜一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）用盐和料酒...
- 20619
![美善品小美～西湖醋鱼的做法步骤及图解,美味正宗的美善品小美～西湖醋鱼做法]( "美善品小美～西湖醋鱼的做法步骤及图解,美味正宗的美善品小美～西湖醋鱼做法")
- 小美又一本超好吃的食谱上市啦，68道江浙水乡家常料理，无敌美味[偷笑][调皮]。敬请期待，即将呈现西湖醋鱼它也有一个有趣的名字呢，这个有趣的名字就是“叔嫂传珍”。为什么要叫这个名字呢，传说在古代的时候有个叔嫂给小叔做过一道加糖加醋的鱼，所以时间久了就起这个名字了。用料...
- 22361
烹调屋
