麻辣鸡肉豆腐

赶在隔离前，买到的最后一批豆腐，中豆腐的质地介于老豆腐和嫩豆腐之间，特别适合做麻婆豆腐哇，家里没有肉糜了，用了鸡肉丁代替，味道也不错

用料  

麻辣鸡肉豆腐的做法  

1. 鸡肉提前用盐和油腌半天，也切成小块，冷冻蔬菜取出来洗净待用，豆腐切成2cm大小的小块

2. 做豆制品的食物也是需要提前焯水的，可去除部分豆腥味哇~
   
   将凉水和豆腐同时下锅，大火烧开后转小火，待豆腐浮到水面后捞出沥水备用，这里忘记拍图了，下回再来补上哇

3. 锅里炒下配菜用的蔬菜丁，加鸡肉翻炒均匀，加豆腐和一小碗水炖15分钟
   
   将调好的酱汁倒入即可
   酱汁：2勺生抽，一勺豆瓣酱，一勺辣椒粉，一勺淀粉，少量白胡椒粉，少量水搅拌均匀
   
   这次主要是靠调味料，哈哈哈瞬间变得超简单了～直接小碗加水混合好倒入就行～这个麻婆豆腐调料很鲜辣哇，家里没有肉糜，就用鸡肉丁和培根代替了，味道也不错～

4. 麻婆豆腐的特点就是特别下饭~要克制住不要多吃哇~鸡肉和豆腐双重蛋白营养，一锅解决啦~

5. 喜欢拌饭的可以多煮点汤，馒头沾汤也好吃哒～