蛤蜊(美贝)蒸蛋
- 蒸
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用料
蛤蜊 | 8~10个 |
鸡蛋 | 2个 |
葱 | 1根 |
料酒 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
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将准备好的美贝用硬刷子刷洗干净
用100度开水将美贝烫开口(最好分次烫,美贝壳厚,贝多了水温降太多不容易开口)
开水倒入后闷三分钟差不多就有小口可以了
鸡蛋打散,加料酒。
打好蛋液倒入开口的美贝碗中
上锅小火蒸十分钟。
出锅撒上葱花,淋香油。成功!
小贴士
无需加盐!!开贝用开贝专用器,千万别用刀!
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