麻辣烧豆腐
- 菜谱
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自作红烧豆腐!
用料
郫县豆瓣酱(辣)2勺 | 十三香 |
大葱一段 | 香菜 |
大蒜4-6拌 | 牛肉/z猪肉70克(肥瘦相间) |
芝麻酱一勺 | 淀粉 |
老抽 | 糖一小勺 |
盐 | 香菜一根 |
麻辣烧豆腐的做法
豆腐切成小块,,肉切成小粒,大葱、大蒜 香菜切碎。
锅里面烧清水,水中放一小勺盐,水开后放入我们之前切好的豆腐,豆腐在锅中过水30秒--50秒,这一步骤为了避免豆腐烂掉!
热锅凉油,看到锅中的油热了,把肉粒滑炒,把肥肉的肉煸出来后,把大蒜大葱放入锅中,翻炒一下。
放入郫县豆瓣酱炒出红油后,放入酱油,老抽 盐,翻炒一下,倒入清水,在放入芝麻酱、十三香 糖一小勺搅拌一下倒入焯完水的豆腐。,大火烧开后,转小火稍微炖一会儿!!倒入水淀粉后,放点香菜 出锅,装盘。
kai
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