麻辣豆腐煲

本来想尝试麻婆豆腐，但是水放多了，索性做了豆腐煲。结果健康无油无盐还好吃下饭！

用料  

麻辣豆腐煲的做法  

1. 豆腐切块，放入凉水锅里加热。煮沸时，豆腐捞出。

2. 切好姜、蒜末以备用

3. 将肉末放入锅中翻炒至酥脆（呈深棕色），然后加入姜、蒜末翻炒至有香味，再加入一大勺辣豆瓣酱翻炒至出红油。

4. 炒锅中继续加入热水和豆腐，热水要漫过豆腐，盖上锅盖，中火等待5-6分锅。

5. 5-6分钟后，加入一勺料酒和一勺酱油，待锅烧开。

6. 烧开后，加入少量水淀粉，盖上锅盖1-2分钟。再次加入剩余水淀粉，搅拌均匀，2分钟后出锅。