秘制酱鸭腿-甩北京烤鸭两三条街
- 宴客食谱
- 关注:2.26W次
酱鸭是江浙地区的家常菜,口味咸中带甜,酱香浓郁,颜色红亮,非常下饭。可以烧整只鸭子,也可以只烧鸭腿,随你喜欢。虎虎更喜欢吃鸭腿,所以直接做的醬鸭腿~
用料
鸭腿 | 2只 |
桂皮 | 3块 |
八角 | 3个 |
姜片 | 4片 |
葱段 | 4段 |
冰糖 | 10粒 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
秘制酱鸭腿-甩北京烤鸭两三条街的做法
准备材料
将鸭腿处理干净
将鸭腿焯水撇去浮沫
将料酒及各种大料倒入锅中
大火煮开后将鸭腿捞出,另外起锅热油
将鸭腿放入油中煎烤
煎至两面焦黄后加入生抽、水、老抽、盐炖煮
炖煮期间不断往鸭腿上浇洒汤汁,并倒入蜂蜜
煮至汤汁浓稠后就可以出锅啦~
小贴士
● 酱鸭是江浙地区的家常菜,口味咸中带甜,酱香浓郁,颜色红亮,非常下饭。可以烧整只鸭子,也可以只烧鸭腿,随你喜欢。虎虎更喜欢吃鸭腿,所以直接做的醬鸭腿~
● 上班族带便当的筒子们,这道菜绝对是上上策。鸭腿油脂低,做成酱烧味的很好吃,搭配便当简直完美,啃起来很过瘾...快点操练起来吧!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/teshuchanghe/yankeshipu/246jrg.html