烹调屋蚝油鲜菇滑牛肉
- 宴客食谱
- 关注：2.81W次
用料
| 新鲜牛肉 | 150克 |
| 草菇 | 150克 |
| 蒜蓉 | 10克 |
| 姜蓉 | 10克 |
| 香葱碎 | 10克 |
| 嫩肉粉 | 1/8小匙 |
| 蚝油 | 1大匙 |
| 生抽 | 1大匙 |
| 砂糖 | 1/4小匙 |
| 鸡精 | 1/2小匙 |
| 料酒 | 1小匙 |
| 水淀粉 | 1大匙 |
| 沙拉油 | 1大匙 |
| 盐 | 1/8小匙 |
蚝油鲜菇滑牛肉的做法
将牛肉用腌肉调料拌匀，腌制20分钟
锅内油烧至4成热，下入牛肉炒至7分熟捞起备用
锅内烧开水，放入草菇略烫，捞起沥净水
锅内冷油，放入姜，蒜蓉，葱白碎爆香
加入烫过的草菇，蚝油，盐，鸡精略炒
加入炒好的牛肉，再翻炒至牛肉10分熟时即可
小贴士
1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味.
2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/teshuchanghe/yankeshipu/ygko3y.html
