海盐焦糖吐司🍞（怎么放都不会硬）

这款吐司，我放了焦糖，就是糖和淡奶油熬制的，淡奶油开封用不完了，所以就加了糖熬了焦糖，类似于焦糖酱那种，不过我做的是固体的，做出来的面包，味道也好吃，软软的，天气热和面一定要用冰牛奶，要不然和着面它就发酵了，那你也别想揉出膜了🤪每个牌子的面粉吸水性不同，大家做的时候可以预留20克的牛奶出来，后面不够再把这20克牛奶倒进去，这样就避免一开始全部倒入，面团太稀，烤箱还是用750A ，有发酵功能，底部的蓄热板也会使面包烘烤上色均匀，温度也均匀

用料  

海盐焦糖吐司🍞（怎么放都不会硬）的做法  

1. 这款面包做三明治🥪超好吃

2. 把所有材料放进厨师机或者面包机（除黄油以外）揉成光滑得面团，可以扯出厚膜
   （步骤图片可以点击放大看）

3. 再加入黄油揉成薄的手套膜，放到盆里盖上保鲜膜发酵两倍大

4. 发酵好的面团，不回缩，不塌陷就可以了，然后分成两个同等大小的面团，拍打出气泡，分别擀扁，擀成椭圆形（点击步骤图片可放大）

5. 再两边对折，用擀面杖擀长一点，卷起来

6. 卷起来盖上保鲜膜，醒发20分钟

7. 醒发好的面团，再拍打出气泡，擀长条对折，卷起来

8. 然后分别放入250克模具里，最终发酵（我放发酵的，35度，40分钟就可以了）

9. 最后发酵到这种状态，8-9分满就可以啦，上面刷上一层全蛋液（薄薄的一层）

10. 放入提前预热好的烤箱，上火180度，下火190度，烤30分钟，中间上色记得盖锡纸（这个烤箱烤吐司，要加蓄热底板，这样看起来温度更均匀）

11. 烤好的吐司，立刻拿出来，在桌子上震一下，放到网架上

12. 放凉了切片吃，装起来密封，怎么放都不会软，一般2天就吃完了😆

13. 真的超级细腻柔软😋

14. 加了奶油焦糖，味道也好闻🤤

15. 可以当早餐，做成三明治🥪
    也可以平底锅煎下也超好吃

16. 😋

17. 最后说下，我用烤箱750A 直接发酵，因为这个烤箱底部有蓄热板，放一碗水类似于一直保温，有蒸汽，温度湿度都够等于一个发酵箱，方便好用

小贴士

按照自己的烤箱温度来，每个牌子的烤箱温差都不同，吃不完密封冷冻保存，下次再吃，平底锅煎下更好吃，软软的，烤箱750A
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