香飘四溢蒙古奶茶
- 下午茶食谱
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蒙古奶茶是草原不可或缺的日常饮品。奶茶是茶、水、奶等食材的完美融合,是游牧民族平衡以牛羊肉为主的饮食结构的主要做法。煮制简单易学,品饮香飘四溢。
用料
青砖茶 | 16克(8克/人) |
纯净水 | 1000克 |
纯牛奶 | 480克(两袋) |
食用盐 | 4克左右 |
炒米 | 半汤匙(可选) |
香飘四溢蒙古奶茶的做法
炒米:小米或大米入锅翻炒,至溢出香气,备用。
烧水,准备煮茶。
选取优质青砖茶
按照需求量称重
装茶带里,备用。
取锅,烧水,投茶,煮至汤色红亮。
取出茶袋,加入炒米,继续中火煮8-10分钟。
加入奶,继续中火煮。注意随时搅动。
随时搅动,以免糊底、粘锅。
加入适量食用盐,调味(依口味投放)
装杯,饮用。
小贴士
选茶,首选陈年青砖茶,越陈越香甜。
选奶,首选鲜奶。次之,选袋装纯奶。
用水,最好用纯净水矿泉水等直饮水。
食盐,依口味投放,切忌放太多过量。
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