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戚风脆片的做法食谱

戚风脆片的做法和图解 好吃的戚风脆片家常做法

  • 戚风脆片

  • 吃不完的戚风做成脆片，又好吃又能保存更久。原方来自中岛志保的《戚风蛋糕》用料戚风蛋糕1/4块红糖20g热水12g玉米油12g杏仁碎片适量戚风脆片的做法1/4的戚风再对半切开（我用的焦糖肉桂戚风，所以颜色有点深），然后切成1cm左右的片。均匀铺在垫了油纸的烤盘上，用三能金盘刚刚好。...
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橙片戚风的做法和图解 好吃的橙片戚风家常做法

  • 橙片戚风

  • 用料橙皮碎20克低粉90克鸡蛋5个煮橙皮的糖水70克玉米油50克糖30克玉米淀粉10克盐少许白醋少许橙片戚风的做法打散的蛋黄液和油混合均匀和橙皮水混合均匀，加入橙皮碎和过筛的低粉混合均匀蛋白加白醋打至粗泡加入玉米淀粉，糖，盐，打至近干性发泡，取1/3蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，再取...
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椰片薄荷戚风淋面蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的椰片薄荷戚风淋面蛋糕做法

  • 椰片薄荷戚风淋面蛋糕

  • 因为＂巧做百姿＂群，让我有勇气尝试这款淋面风格蛋糕，有进步有开心，烘焙，我会继续努力的。用料蛋白糊：蛋白4个幼砂糖40克柠檬汁几滴蛋黄糊：蛋黄2个幼砂糖10克食用油34克牛奶46克薄荷碎6克低筋面粉80克淋面：巧克力30克淡奶油30克装饰：即食椰子片适量椰片薄荷戚风淋面蛋糕的做法将柠檬...
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铁盒可可脆奶油戚风的做法步骤及图解,美味正宗的铁盒可可脆奶油戚风做法

  • 铁盒可可脆奶油戚风

  • 之前在一家咖啡店吃了铁盒舒芙蕾蛋糕回家后对于铁盒蛋糕的颜值恋恋不忘但是发现没有有关铁盒蛋糕的食谱，在咨询了咖啡店老板娘铁盒能不能进烤箱烤后，结合北海道戚风的做法，制作了铁盒可可脆奶油戚风用料鸡蛋8个糖粉60克牛奶60克玉米油60克低筋面粉60克糖粉20克淡奶油500克铁...
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戚风蛋糕片的做法和图解 好吃的戚风蛋糕片家常做法

  • 戚风蛋糕片

  • 以前做戚风蛋糕都是取来食材马上做，一直沿用这样的传统经验，后来把制作好的蛋糊静置5个小时以上，然后再和蛋白霜混合，烤好后口感出奇的好，推荐给热爱美食的朋友用料全蛋2个鸡蛋清5个绵白糖20克砂糖30克玉米油60克低筋面粉180克牛奶（最好用进口的）240克黑芝麻15克柠檬汁（打发蛋白...
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大片戚风的做法和图解 好吃的大片戚风家常做法

  • 大片戚风

  • 这是我最早，也是一直孜孜不倦喜欢烤的蛋糕体，因为很多朋友都喜欢吃我烤的蛋糕，但是一些圆模一次烤出来只有一点点，不够分，然后才喜欢用自己最大的烤盘来烤戚风，我这个烤盘是350/280/6的三能烤盘，这样能保持一定的厚度，大片的烤起来有点爽哦。我用的都是农家鸡蛋，烤出来的戚风那股...
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戚风蛋糕完美脱模+切片的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕完美脱模+切片做法

  • 戚风蛋糕完美脱模+切片

  • 此方法也是我做新手时自己研究的方法，如果你已经是烘焙老手了，有更好的方法可以提供，谢谢！有不少烘焙友用过这个方法，也上传了成功的照片~感谢大家反馈的情况，作为一个家庭烘焙者的我来说，确实很难一一解答所有人的问题，因为我也没有正规的学过烘焙，都是自学的，知道的内容可能也就...
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第一次做戚风蛋糕（脆脆的）的做法步骤及图解,美味正宗的第一次做戚风蛋糕（脆脆的）做法

  • 第一次做戚风蛋糕（脆脆的）

  • 用料蛋白糊5克鸡蛋3只低筋面粉30克糖（蛋黄糊）10克可可粉10克油10克牛奶20克第一次做戚风蛋糕（脆脆的）的做法蛋黄糊：蛋，不要打发。和糖搅拌。加粉。拌匀。筛入低粉。无颗粒。蛋白糊：欧好复杂。没仔细看网上攻略。打发有问题。导致蛋糕没有站起来。蛋黄糊糊和打发好的蛋白拌匀。注...
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10寸戚风芝士片蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的10寸戚风芝士片蛋糕做法

  • 10寸戚风芝士片蛋糕

  • 之前买了些芝士片想把它加进蛋糕里。味道挺好吃的～记录一下做法～这个方法也可以用来做戚风蛋糕不要放芝士片就可以了！每个人的烤箱温度不一样，可以调多10度或者烤多10分钟～做其他大小的，可以自己换算一下。用料低筋面粉145克鸡蛋8个牛奶125克芝士片5片细砂糖115克白醋2滴香草精...
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简单易学的酸奶麦片戚风美食做法

  • 酸奶麦片戚风

  • 因为大娃很爱吃奶油蛋糕，那天刚好没奶油了，就顺手浇了芝士酸奶，撒了他最爱的麦片用料六寸戚风蛋糕一个芝士酸奶一袋（不要太稠的，可以缓缓流动的那种）200ml金味原味麦片两包酸奶麦片戚风的做法准备好六寸戚风一个，酸奶一袋，金味麦片两袋先把酸奶浇在戚风蛋糕上，然后撒上两包金味麦...
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可可椰风燕麦脆片Granola的做法步骤及图解,美味正宗的可可椰风燕麦脆片Granola做法

  • 可可椰风燕麦脆片Granola

  • 原味的granola不知制作多少罐了，口腹之欲和不想长胖的肉身都得去满足。听了美食博主的鼓动，redefiningyourbreakfast的燕麦片买回来，早餐有没有被重新定义不好讲，钱包被重新定义倒是真的。So,那就开动脑筋，把被定义的钱包再定义回去，顺便收获可可椰风granola一大罐，何乐不为？用料...
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豆乳戚风（➕豆粉或可可脆片皆可）松软可口，做法简单的做法步骤及图解,美味正宗的豆乳戚风（➕豆粉或可可脆片皆可）松软可口，做法简单做法

  • 豆乳戚风（➕豆粉或可可脆片皆可）松软可口，做法简单

  • 方子从第一次开始做好几次，一直没失败过，简单快手，减糖减油配方，不甜腻低负担用料八寸松软戚风胚：低筋面粉85克鸡蛋5个细砂糖或代糖50克玉米淀粉8克植物油30克无糖豆浆或豆奶80克轻豆乳酱：鸡蛋1个无糖豆奶或豆浆250克低筋面粉10克玉米淀粉5克糖30克淡奶油140克奶油奶酪（可不用）50...
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烤戚风片的做法和图解 好吃的烤戚风片家常做法

  • 烤戚风片

  • 做了个烟囱戚风，太大吃不完，又想玩点新花样，可是家里没有奶油耶，怎么弄吼，干脆简单粗暴一点直接扔烤箱好啦哈哈哈哈哈哈用料戚风戚风戚风唔…没了！烤戚风片的做法将戚风切片丢进烤箱中上层120℃左右，上火烤6分钟给片儿翻个身，继续烤6分钟拿出来晾一下开吃~小贴士其实火力和时间可...
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戚风蛋糕脱模、切片好吃的烹饪方法 戚风蛋糕脱模、切片的地道做法和步骤

  • 戚风蛋糕脱模、切片

  • 不用买脱模的工具，徒手即可脱模，切片的方法有两种，一种放裱花台，沿着裱花转台一边转一边切，如果怕切不好，那就用切片器夹在刀上～用料切片器2片刀1把戚风蛋糕脱模、切片的做法一般一个烤得好的戚风蛋糕可以切3-4片，详细看视频～小贴士烘焙的工具很多，但脱模无需工具哈～...
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意大利风干火腿脆片的做法步骤及图解,美味正宗的意大利风干火腿脆片做法

  • 意大利风干火腿脆片

  • 偶然在轻食餐厅的沙拉里吃到了了火腿脆，只是星星点点的一个点缀，那样一份就要50多块！肉脆片是用风干火腿做成的肉干。当时觉得口感奇妙极了。比起鲜的风干火腿，口感上更脆，因为变熟了，所以不是吃生肉的那种软绵绵的口感了。不吃生肉的同学，这样也可以吃风干火腿了！放在沙拉里超级...
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简单易学的戚风戚风戚风蛋糕美食做法

  • 戚风戚风戚风蛋糕

  • i7烤戚风终于没有布丁层！！！8寸用料蛋黄糊糊玉米油50克低筋面粉85克牛奶60克蛋黄（大鸡蛋）5个蛋白打发蛋白5个细砂糖60克白醋5滴戚风戚风戚风蛋糕的做法食谱记录没有过程烤箱预热，150°C50分钟最后10min热风模式最后要用牙签去一下气泡小贴士1.蛋黄要常温2.打蛋器3档最高，调至1档...
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冰乳酪粒粒脆戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的冰乳酪粒粒脆戚风蛋糕做法

  • 冰乳酪粒粒脆戚风蛋糕

  • 朋友圈看到有人卖这个蛋糕，据说是抖音最近最火的蛋糕了，不过她们卖的蛋糕表面没有粒粒脆，就是普通的戚风蛋糕体，我自己改良了下，上面加了粒粒脆，这样吃起来口感丰富点。不过建议尽快吃完，要不然放冰箱冷藏太久粒粒脆吸潮了就不脆了。好了，开始吧，我那么爱奶酪，这款蛋糕是绝对不能错...
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免切片戚风蛋糕胚好吃的烹饪方法 免切片戚风蛋糕胚的地道做法和步骤

  • 免切片戚风蛋糕胚

  • 模具是6寸的小绿盘，1.5cm厚和我们平常用的6寸活底模具是一样的。小绿盘方便我们平时做生日蛋糕和裸蛋糕烤出来层层整齐，比我们手动分层切要轻松多。抹面起来更加得心应手用料鸡蛋3个油35克牛奶40克低筋面粉50克糖60克免切片戚风蛋糕胚的做法把蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入油搅拌...
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自制戚风蛋糕切片器的做法步骤及图解,美味正宗的自制戚风蛋糕切片器做法

  • 自制戚风蛋糕切片器

  • 并不喜欢吃甜食的我却非常喜欢捣鼓吃的。因为家里有一枚非常捧场的小吃货。不管我做的成功与否，她都超级喜欢😍。最近迷上了做奶油蛋糕，八寸的，因为家里只有八寸模具，哈哈哈。买一次奶油（1L），只有做奶油蛋糕才能快速消耗掉。爸爸生日那天，我做了第一个有奶油的生日蛋糕。重点来了...
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盒子蛋糕的戚风蛋糕片的做法步骤及图解,美味正宗的盒子蛋糕的戚风蛋糕片做法

  • 盒子蛋糕的戚风蛋糕片

  • 用料鸡蛋5个玉米油50克牛奶50克砂糖50克低筋面粉60克盒子蛋糕的戚风蛋糕片的做法先把蛋黄和蛋清分别分离到两个碗子里面蛋黄加入牛奶和玉米油充分搅拌筛入低筋面粉，画Ｚ字搅拌均匀蛋白分3次加入砂糖打发至大弯钩状态取三分一蛋白与蛋黄糊翻拌再倒回剩下的蛋白里面翻拌均匀倒...
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巧克力碎片戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力碎片戚风蛋糕做法

  • 巧克力碎片戚风蛋糕

  • 可做17cm的中空戚风模一个青井聪子老师的方子经典。烘烤时间:25分钟180°烤箱中下层用料巧克力碎片40克蛋黄（60克左右的鸡蛋）4个蛋白4个牛奶60克低筋面粉70克白砂糖50克油50克巧克力碎片戚风蛋糕的做法准备材料17cm中空戚风模制作蛋黄糊：蛋黄＋油用蛋抽混合＋温牛奶拌匀。低筋面...
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戚风戚风的做法和图解 好吃的戚风戚风家常做法

  • 戚风戚风

  • 用料鸡蛋5个白砂糖90克低筋面粉90克玉米油60克水/牛奶70克盐1克香草精（可不放）2滴戚风戚风的做法蛋白蛋黄分离蛋黄+水+油+低筋面粉（过筛）蛋白盆必须无油无水无蛋黄高速打至鱼眼泡加第一次糖打至出现细腻纹路时加第二次糖打至出现弯勾（湿性发泡）加入剩下糖转低速打至出现短而小...
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戚风蛋糕片（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕片（后蛋法）做法

  • 戚风蛋糕片（后蛋法）

  • 儿子想吃奶油蛋糕，还要带到学校去，家里没有盒子了，就烤了戚风蛋糕片夹上奶油，口感很不错。蛋糕片是最基础的，其实发挥想象力，可以有很多吃法。用料鸡蛋6个低筋面粉62克细砂糖20克（蛋黄用）50克（蛋白用）牛奶55克玉米油55克细盐1克柠檬水适量戚风蛋糕片（后蛋法）的做法盆里倒入玉米油，牛奶...
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徒手戚风分片 无分片器切戚风大法！！的做法步骤及图解,美味正宗的徒手戚风分片 无分片器切戚风大法！！做法

  • 徒手戚风分片 无分片器切戚风大法！！

  • 没有分片器？？怎么切出薄厚均匀又整齐的戚风片？只需要一个烤盘一把刀轻松get🤓轻松做夹层！用料烤盘面包刀徒手戚风分片无分片器切戚风大法！！的做法首先一个烤好的戚风和一个烤盘再准备一把面包刀把戚风推到一角面包刀搭在烤盘边缘上一只手扶着蛋糕一只手转着圈切转着圈切表面的...
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脆皮巧克力戚风蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的脆皮巧克力戚风蛋糕卷做法

  • 脆皮巧克力戚风蛋糕卷

  • 最喜欢做蛋糕卷，因为省事，最快。用戚风作底，只需烤15分钟。而且蛋糕卷可以随便组合，底可以做原味的、抹茶的，巧克力的，夹心可以做奶油的，水果的，奶油霜的，总之随便搭配。今天先公布个最基础的巧克力脆皮蛋糕卷。喜欢巧克力的小朋友千万别错过。用料戚风：（1个13寸、1个15寸的量）蛋黄12...
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