家常红烧肉(甜口)
- 砂锅食谱
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用料
五花肉 | 500克 |
八角 | 1个 |
花椒 | 20粒 |
姜 | 5片 |
蒜头 | 1头 |
冰糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
开水 | 适量 |
家常红烧肉(甜口)的做法
五花肉切块
生姜切片
锅内倒油,油热后倒入八角生姜花椒和五花肉块一起翻炒
翻炒至表面略焦
加入准备好的冰糖继续翻炒至冰糖融化,锅边有一圈浅浅的焦糖色
入拍散的蒜头翻炒
料酒,生抽,老抽加入,翻炒均匀
大概40分钟左右,一道家常美味便呈现在餐桌,加盐调味!
小贴士
花椒,是点睛之笔,可以避腥增香!
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