美善品·酱牛肉

用料  

美善品·酱牛肉的做法  

1. 牛腱子横切2-3段，放入网锅

2. 加水没过牛肉，设置5分钟/50度/速度5清洗

3. 洗出的血沫倒掉，冲洗牛肉后，再重复操作一次，第二次洗出的血沫就很少了

4. 冲洗后放入主锅里，开始加调料

5. 今天用到的是六必居的干酱，味道很浓郁，开封后没有用完的放冰箱冷藏，一定要结结实实的密封起来，不然串味厉害

6. 把所有调料都放进去，喜欢带点辣味的，加几个干辣椒，多两颗单晶冰糖

7. 加300克左右的水，没过牛肉就行，设置90分钟/100度/速度小勺，盖量杯盖，中途停下来，把没有浸泡在汁水里的调整一下位置（75分钟就能熟，如果想软一点就加到90分钟）

8. 90分钟完成后不要从锅里取出，再调整一下位置，尽量让牛肉都浸泡在汁水里，泡3小时（每家用的酱油咸淡都不同，浸泡1小时后就要尝尝了，如果已经咸了，就不要再泡，下次做的时候调整材料用量）

9. 取出浸泡完成的牛肉，这时的牛肉比较软糯，抱着当猪蹄啃都行，但如果想切薄片摆盘，不要马上切，放冰箱里冷藏一会儿，就容易切了。（图片上是没有冷藏的，因为心急😄）

10. 直接吃或者配一点麻辣干碟蘸水，都是棒棒哒，看球赛，追剧，这种东西陪着心里才踏实

11. 还可以留一部分切小块，加上胡萝卜洋葱土豆啥的，做一锅牛肉焖饭，随便整两碗不在话下（饭的图片后面来补）