腌笃鲜(北方女汉子版)
- 砂锅食谱
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我解释一下什么是北方女汉子版啊!就是简单粗暴~第一次吃就爱上了~肉香豆香浓浓的回味无穷啊!又到了吃笋的季节了,果断找马爸爸买了咸肉,腌笃鲜做起来吧
用料
咸肉 | 250克 |
笋 | 500克 |
姜片 | 5片 |
小葱 | 4根 |
猪棒骨 | 300克 |
千张 | 2张 |
腌笃鲜(北方女汉子版)的做法
我没买到春笋,用冬笋吧~首先把笋扒皮切成块
应该用瘦肉,但是买不到合适的就用棒骨代替吧
上海咸肉一块,我在网上买的,一块250g
把千张豆皮打结,把一大张豆皮横向平均切成4条,卷起来向着一个方向拧拧拧,这样打结比较容易,至于怎么打,打什么样子的,凭自己爱好就好了…
豆皮焯水,去下豆腥味~
笋焯水~切记,最少10分钟啊,要不然汤非常涩啊!一定焯水啊!
小葱打结
姜切成片
小贴士
一个北方女汉子拿一些不正宗的食材做起了北方腌笃鲜~真是……唉,不说了,吃吧
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