鲜嫩多汁的烤羊肉
- 烤箱食谱
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爱撸串儿的小伙伴一定要试试哦,烤箱版的羊肉串儿也是美滋滋的好吃,而且能量产,烤一盘吃到撑,哈哈哈
用料
去骨羊排 | 500克 |
海盐 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
味精(个人觉得必选) | 适量 |
鲜嫩多汁的烤羊肉的做法
羊肉洗净切块,最好把肥瘦、大小切的均匀,参考大拇指甲盖儿大小。然后烤箱预热180度,烤盘上铺上锡纸铺平羊肉
180度烤10分钟左右取出,因为每个人切的羊肉大小都不同,取出来一定先尝尝熟了没。这个时候的口感是嫩嫩的没有明显的肉腥味,📣烤箱温度调到250度或者自家烤箱最高温度,然后换张锡纸,把第一次烤好的羊肉夹到新锡纸上面,依次撒上盐、孜然粉、辣椒粉、味精和熟芝麻(综合烧烤料或者烧烤酱)
烤箱预热到250度放入中层再烤5分钟就好啦💢喜欢吃焦香口感的小伙伴可以适当延长烤制时间哦,根据自己口味来调整
小贴士
1️⃣切肉的时候一定先洗后切,不然羊肉就不好吃了。2️⃣烤箱温度要把控好,第一次180度烤十分钟先把肉烤熟,多余水分烤出。3️⃣第二次250度是为了把香料烤出香味和快速烤出焦化层形成美拉德反应。4️⃣一定要记得切换烤箱温度哦。
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