各种种子不用面粉的低碳吐司

一个为了清理烘焙原料库存的面包！从打面团开始就满屋子飘香的美味。吃了会变瘦，是意外的惊喜！（吃了两天，掉了三斤秤！哈哈哈😄！这个面包饱腹感很棒！）
      夏天各种粉类和种子很容易长虫，是一件太痛苦的事！整理的时候，才知道平时随手买了多少东西！烘焙是个坑！多深自己知道！不说了，说多了都是泪……谁让自己爱吃呢！

    ♥️♥️ 打面团注意温度！这是每种面包都必须注意的事情！

        我不生酮，有生酮的朋友看了这个方子说可以改了用，替换成代糖的话，酵母需要激活！否则发不起来！！！

       这个面团不是很容易打！要有足够的耐心！！！我也不提醒新手勿试了！反正你们也不打算听！

     材料挺贵的！做的话就用点心吧！多看两遍菜谱！成功率会高一些！祝你成功！（万一中间哪一步失败了，往下拉会有解决方案！）

450克吐司盒一个的量。

用料  

各种种子不用面粉的低碳吐司的做法  

1. 各种粉类放在打面缸里（除了酵母和盐！后放！），搅匀

2. 加入水和鸡蛋搅匀，盖上盖子放入冰箱冷藏半个小时到一个小时，让它充分吸水水合！

3. 取出面团加入酵母打成能拉出粗膜的面团，加入盐，低速搅匀，收圆静置一会儿

4. 这个不是面粉，不用等着几次发酵

5. 取出来，分成三等份

6. 按照正常做吐司的做法整理擀卷，懒得擀团成三团放进去也OK！写菜谱要有仪式感，就擀了！

7. 依次擀好

8. 卷出来的侧颜也很可爱

9. 依次排在吐司盒里发酵 ，做的时候室温28度，发到8分满，差不多用了俩小时，根据自家的温度调整吧 至少要发到8分满的！

10. 烤箱预热180度，180度烤40分钟！出炉震模，倒在网架上晾凉

11. 切片开吃！

12. 这个翻车现场是第一次做，烤箱好久没用，温度不够，倒出来开始回缩，急忙往吐司盒里装的时候，砸扁了！😢，回头看温度计发现才150度！（都是自大惹的祸！）回去加问加烤了15分钟！香是依然香！也不影响口感！就是这造型！心碎💔了无痕啊！

13. 这个小圆，是多打了一份面团，搓了6个小面包，发酵的时间比吐司长了四十分钟，180度烤了20分钟

14. 切开是这样孔洞的，口感味道没有什么差别，一个一巴掌大，握在手里Q弹的，一次吃一个正好。

小贴士

1⃣️、材料是根据我的库存来的，如果替换，加些亚麻籽，南瓜子，燕麦……都可以；不要加太多，会影响发酵！自己调整水量！毕竟每种种子吸水量不同！
海藻糖可以换成普通的糖；生酮的替换成代糖！

2⃣️有鲜酵母用鲜酵母效果更好！夏天用6克也够用，量大了，要注意⚠️别面没打好先发起来了！冬天的时候鲜酵母加2克，干酵母加1克。

3⃣️谷朊粉吸水量大，不能一味的加，会发不起来的！！！⚠️ 谷朊粉就是国产的，1公斤正好做8个吐司。

4⃣️吃不完的，可以切片烤箱150度10分钟，烤成金黄色，像脆饼一样，可以当零食吃！

好了，就想到这么多！有问题留言，看到会回（菜谱里写过的，就不回了！哼！谁还没点儿小脾气！）祝你成功！🍀🍀🍀