小美版自制辣椒粉

父母买了辣椒晒干，想自己做辣椒面，于是我就用小美粉碎成辣椒面。小美不同转速可以制作不同碎度的辣椒面，这一点非常方便。

用料  

小美版自制辣椒粉的做法  

1. 新鲜辣椒去蒂洗净晒干。
   

2. 用锅炒制，不加油或者水，需勤翻动，至辣味飘出打喷嚏若干，少数辣椒略有变色时，将辣椒放进小美，容量在小美最大容量之内即可。炒制这一步也可以用烤箱烤，但是我担心烤箱烤之后留味，没有用烤箱。有的食谱说烤箱温度要170度。

3. 30秒速度六，呈颗粒状。也许不同辣椒和炒制的程度不同，状态也不同。

4. 30秒速度十，比较象外面卖的辣椒面了。如嫌不够细，还可以速度十继续加时间。

5. 炒制的过程中也可以加辣椒和八角桂皮等香料，风味不同。