秘制牛仔骨
- 高压锅食谱
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家附近一家连锁快餐店的牛仔骨很好吃,无奈又很贵,今天终于解锁这项技能,高仿版的秘制牛仔骨,超级下饭的神菜
用料
牛仔骨 | 1斤 |
胡萝卜 | 1根 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 适量 |
咖喱块 | 2块 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
秘制牛仔骨的做法
牛仔骨冷水下锅,烧开后,去血沫,水倒掉,因为牛仔骨本身会有肥肉,水倒掉的目的是去油腻
把焯好的牛仔骨和全部材料放入电压力锅,调至牛肉档,加大压力,大概35分钟
压力结束后,整锅内容倒回到炒勺里,加少许盐收汁,装盘开吃
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