秘制烤排骨
- 菜谱
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八月十五月儿圆,美食全都吃起来~
闲来无事,自己小试牛刀竟然一次成果。😒😒,我真是个小机灵鬼
用料
排骨 | 700克 |
姜丝 | 适量 |
蒜末 | 5瓣 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
胡椒 | 适量 |
蜂蜜 | 2勺 |
秘制烤排骨的做法
肋排切块,冷水浸泡半个多小时。捞出控干水分备用。姜丝,蒜末,上述佐料腌制排骨。2小时左右,如果时间够可以多腌制一些。
腌制好了以后,烤架摆放整齐~烤盘下切了土豆条,喜欢烤过的土豆条条。烤箱预热十分钟左右,上下火烤200度20分钟。
20分钟后,中途拿出来擦一次蜂蜜。再入烤箱10分钟后,拿出来翻面再刷一次蜂蜜。入烤箱再烤10分钟左右。注意一下不要烤的的太焦。出锅
土豆切粗条,铺到有锡纸的烤盘上,均匀撒点盐。最后一次给排骨刷蜂蜜的时候撒点孜然。完美…………
小贴士
1.排骨可以腌制的久一点,我觉得我这个腌制两个小时,里面不是很有滋味。
2.蜂蜜表层可以少涂抹,但是两面都涂抹会很有蜜汁的滋味。
3.可以根据自己烤箱与排骨大小,调整烤箱的温度和时间,但是要注意观察。不要烤的太糊。
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