提拉米苏杯装

一份做四杯

用料  

提拉米苏杯装的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，分别装在两个盆里……六寸蛋糕步骤。

2. 先烤一个蛋糕胚

3. 安佳奶酪隔水加热融化成糊状，加入柠檬汁，糖粉用手动打蛋器打至顺滑。

4. 加入淡奶油加糖粉三十克打至九成发发冰箱，蛋黄加糖二十克，用手动打蛋器打至发白，吉利丁放入放入蛋黄糊中软化，隔温水加热，将奶酪糊，蛋黄糊，淡奶油混合，（热和热的先加在一起）

5. 提拉米苏杯中先铺一层奶酪糊，放入一片蛋糕片，（蛋糕片放入前，刷一次咖啡液），再倒一层奶酪糊，再放一层刷的咖啡液的蛋糕片，最后将奶酪糊填满，冷藏2个小时。

6. 使用前，筛上可可粉

小贴士

咖啡蜜可以减少奶酪的酸味。