【拜托了冰箱】第四季李诞菜谱：杨其颖-复仇者联盟

用料  

【拜托了冰箱】第四季李诞菜谱：杨其颖-复仇者联盟的做法  

1. 制作配料：橄榄油热锅，打俩蛋翻炒后加入咸鸭蛋碎，以及东北腊肠丁

2. 调制sauce：混合咖喱块与辣椒油，加水后熬制

3. 羊肉片涂抹橄榄油后放置于保鲜膜上，在羊肉片上放入之前翻炒好的咸蛋腊肠，并卷成卷

4. 将羊肉卷依次裹上面粉、蛋液、面包糠，用保鲜膜固定成卷后下油锅炸制。取出扎好的羊肉卷，吸油，用之前调制的咖喱酱装饰摆盘

5. 锅中加入水、淀粉、面粉，搅拌成糊状，并加入酱油、鱼露调味备用

6. 海苔剪成方形，两面涂上天妇罗面糊，一面裹上芝麻，一面裹上炒米。放入锅中微炸，出锅摆盘

7. 热锅中倒入少量油，放入烧麦，盖上锅盖煎制烧麦

8. 取4个咸鸭蛋黄，用勺子碾碎后，咸蛋黄加水后入锅，慢火焗成浓稠的蛋黄酱

9. 煎好的烧麦倒入锅中，用蛋黄充分包裹，取出摆盘

10. 从熟羊手把肉上取一块肉下来，切成适当大小。将咸鸭蛋、洋葱切碎，腊肠、酱牛肉切丁。

11. 取四到五个鸡蛋清，加入少许盐，快速打发成蛋白霜，蛋黄备用。将切好的熟手把肉及其他食材倒入盆中，加入少许淀粉、蚝油、黑胡椒拌匀，倒入蛋黄后，放进烤箱烤制。

12. 将面饼煎熟，奶豆腐搓丝备用。取出烤好的食材，将奶豆腐丝洒在烤好的食材上。将熟面饼切块后铺满烤盘，再撒一层奶豆腐碎，最后挤满蛋白霜，用喷枪烤至表面金黄。