春笋的保存

喜欢吃春笋，但春笋的时间短，为了一年都有新鲜口感的春笋吃，试过很多种方法，这种是我认为口感和鲜味保存最好的方法。

用料  

春笋的保存的做法  

1. 把春笋剥壳，切成片或丝状(主要是方便以后使用)。我喜欢切丝炒菜用，这次就全部切丝了。

2. 蒸锅里加少量冷水，把笋平铺在蒸屉，上锅蒸。锅中冒热气出来后，再蒸3分钟左右关火，取出，冷却后装密封袋，放冰箱冷冻室，一年没问题。用的时候直接化冻，口感就跟新鲜春笋的一样。