鲜竹笋保存
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春笋味道鲜美,可是笋季时间短,竹笋很难保存,我也是试了很多种方法,最后觉得这个办法简单又能保存竹笋的清香味,无论是用来煲汤还是炒肉都不错。
用料
笋 | 1500克 |
盐 | 250克 |
鲜竹笋保存的做法
鲜笋去壳洗净沥干水份,切成一指宽条,放入锅里加盐小火翻炒
小火炒到盐化开,竹笋有点出水,盐吃进去就关火
自然放凉,分装小袋,放冰箱冷冻,想做多少取多少,用水泡一会,去掉点咸味就可煲汤做菜
小贴士
笋尖可以切去,用来炖蛋炒肉
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