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自制酒酿米酒醪糟的做法食谱

自制酒酿米酒（醪糟）的做法步骤及图解,美味正宗的自制酒酿米酒（醪糟）做法

  • 自制酒酿米酒（醪糟）

  • 做米酒这件事情，第一次做大概是四五年前了吧，那时候的方子来源是在网上随便搜的，也没有什么经验，所幸的是一次性成功了。现在做的次数多了，自己也总结了些成功秘诀，分享给大家，希望可以帮到大家～一定要记得制作米酒过程中的容器千万千万不能有油，不然就约等于失败了哟😢用料糯米10...
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自制酒酿米酒醪糟好吃的烹饪方法 自制酒酿米酒醪糟的地道做法和步骤

  • 自制酒酿\米酒\醪糟

  • 自己酿酒可以放心喝到一醉方休.好喝到觉得神仙不过如此.好喝到只想李白了.用料糯米1000克酒曲2粒自制酒酿\米酒\醪糟的做法生糯米浸泡(圆糯米4小时\长糯米20小时)沥水-上屉-扎洞(透气)-开始蒸.蒸制20分钟至透明\无硬芯即可.(根据自家米量\品种\火力自行调整\比如2...
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自制传统甜酒、醪糟、酒酿的做法步骤及图解,美味正宗的自制传统甜酒、醪糟、酒酿做法

  • 自制传统甜酒、醪糟、酒酿

  • 也是过年时必做的一到零食，做好的甜酒直接吃，煮年糕汤圆。坐月子的时候也会坐上一坛，给宝妈煮鸡蛋吃。酿好的酒酿用来嗖肉。今年要爸爸也做了，拍了制作全过程，以后自己琢磨着。用料糯米10斤甜酒曲一颗自制传统甜酒、醪糟、酒酿的做法糯米浸泡一夜。沥干水分。甜酒曲一颗，碾碎。...
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自制｜甜酒酿（醪糟）的做法步骤及图解,美味正宗的自制｜甜酒酿（醪糟）做法

  • 自制｜甜酒酿（醪糟）

  • 记忆中的酒酿（醪糟、米酒），是小时候妈妈过年前用厚厚的棉被包住装酒酿的盆子，然后塞进她的嫁妆红漆衣柜里，时候到了端出酒酿，香甜的味道诱得我和妹妹围着盆子转，可是妈妈总不会给小碗装满，说小孩子容易吃醉，现在我只想告诉麻麻：吃醉，那是不存在的！长大了，自己摸索着做，想吃就吃啦。用料...
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家乡酒曲自制甜米酒（醪糟、酒酿）的做法步骤及图解,美味正宗的家乡酒曲自制甜米酒（醪糟、酒酿）做法

  • 家乡酒曲自制甜米酒（醪糟、酒酿）

  • 坐月子喝了一个月妈妈做的甜米酒，米酒汤圆、米酒蛋花（酒蛋）、米酒荷包蛋各种吃法轮番上，下奶的神品啊！😊到了西北，第一次品尝到牛奶鸡蛋醪糟，原来米酒还可以有这样的组合，很合我的胃口。在妈妈的指导下这次终于做成功了，。米酒做的好不好，闻闻就知道。酒香扑鼻，呵呵哈哈哈用料酒曲1...
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6分钟自制米酒「省事米酒最简易的打开方式」ヽ(•̀ω•́ )ゝ自制酒糟.醪糟.酒酿的做法步骤及图解,美味正宗的6分钟自制米酒「省事米酒最简易的打开方式」ヽ(•̀ω•́ )ゝ自制酒糟.醪糟.酒酿做法
醪糟、酒酿；米酒、甜酒的区别和自制的做法步骤及图解,美味正宗的醪糟、酒酿；米酒、甜酒的区别和自制做法

  • 醪糟、酒酿；米酒、甜酒的区别和自制

  • 用蒸熟的江米（糯米）拌上酒曲（根霉菌和酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒。我自己归类是醪糟、酒酿、酒糟后面没有酒字的是属于小吃，甜度大；酒精度低，就是过去坐月子喝的，可以用来做醪糟鸡蛋。后面带酒字...
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家庭自酿醪糟（酒酿、甜酒、米酒）的做法步骤及图解,美味正宗的家庭自酿醪糟（酒酿、甜酒、米酒）做法

  • 家庭自酿醪糟（酒酿、甜酒、米酒）

  • 小时候特别喜欢吃外婆自己做的酒酿，不管是煮鸡蛋还是汤圆，都要加上两勺增加风味。买的甜酒曲虽然不如外婆的老酒曲风味足，但自制酒酿的香甜也足够我用来追忆小时候了。用料糯米200克矿泉水100ml安琪甜酒曲1g白砂糖20克家庭自酿醪糟（酒酿、甜酒、米酒）的做法糯米浸泡一夜，直到轻...
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醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟的做法步骤及图解,美味正宗的醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟做法

  • 醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟

  • 地方叫法都有所不同☝️（作用：酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。）最详细最清晰的做法请往下翻噢～用料糯米1000克酒曲按酒曲的说明分量放过滤的干净清水热开水酸奶机醪糟、酒酿、米酒、甜...
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酒酿 甜酒 醪糟自制的做法步骤及图解,美味正宗的酒酿 甜酒 醪糟自制做法

  • 酒酿 甜酒 醪糟自制

  • 酒酿(sweetfermentedrice)，旧时叫“醴”，是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵，发酵而成的一种甜米酒。在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿...
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女性滋补圣品：自制酒酿、醪糟、米酒的做法步骤及图解,美味正宗的女性滋补圣品：自制酒酿、醪糟、米酒做法

  • 女性滋补圣品：自制酒酿、醪糟、米酒

  • 用料糯米500克安琪甜酒曲1袋女性滋补圣品：自制酒酿、醪糟、米酒的做法糯米洗净凉水浸泡过夜，用手一碾就碎的程度；蒸锅铺蒸笼布，把糯米平铺在布上，搓六个小孔😄，透气用的哦，关盖开火，大火水开后转中小火蒸30分钟；蒸30分钟后淋上一些热水（约一小碗）关盖继续蒸10分钟；这时糯米已经熟了，可...
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家庭自制糯米甜酒（又称酒酿、醪糟）的做法步骤及图解,美味正宗的家庭自制糯米甜酒（又称酒酿、醪糟）做法

  • 家庭自制糯米甜酒（又称酒酿、醪糟）

  • 小时候最喜欢吃奶奶做的甜酒打蛋。卖甜酒的会挑着担子，沿街叫卖。现在因为城市管理规范化，已经没有挑担卖的了。超市里卖的，都是工业化生产的，虽然质量有安全可靠、质量有保障，可总觉得缺少点什么。自己在家做吧。失败了很多次，第一次成功后，就有了这次发菜谱的勇气。用料糯米15...
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自制酒酿 甜酒 醪糟 红糖酒酿小丸子的做法步骤及图解,美味正宗的自制酒酿 甜酒 醪糟 红糖酒酿小丸子做法

  • 自制酒酿 甜酒 醪糟 红糖酒酿小丸子

  • 小时候一到冬天，外婆就会做甜酒。那时候还是用的柴火灶，冬天的晚上，烧的红彤彤的，上面支个大锅，再摆上蒸笼，就开始蒸糯米了，每次糯米蒸出来我都能空口吃一大碗(≧∇≦)外婆做的甜酒特别漂亮特别好吃，因为做的特别好，总会有亲戚朋友过来拜托她做～总之我是不爱吃别人做的甜酒的，因为都...
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自制酒酿/醪糟/米酒好吃的烹饪方法 自制酒酿/醪糟/米酒的地道做法和步骤

  • 自制酒酿/醪糟/米酒

  • 米酒养人，味道甘醇，清甜迷人。并且可以由米酒自制出许多美食，在家做成本低，健康味道好~用料糯米500克酒曲1.4克清水180克凉白开500克自制酒酿/醪糟/米酒的做法糯米洗净，浸泡一夜将糯米放入蒸格，戳上均匀的小孔，糯米受热均匀，熟的时候也更加均匀，时间大概为12-15分钟准备酒曲，这是我...
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酒酿／米酒／醪糟制作方法的做法步骤及图解,美味正宗的酒酿／米酒／醪糟制作方法做法

  • 酒酿／米酒／醪糟制作方法

  • 方子用的是两斤糯米➕一袋安琪甜酒曲8g，酒曲也有其他牌子的，小时侯娘亲给我做米酒用的酒曲都是她外婆自己做的，过程很复杂必须是在某几个月拔一种草碾磨晒啊什么的，我也没记住用料糯米2斤甜酒曲8克一袋凉白开适量酒酿／米酒／醪糟制作方法的做法️糯米洗净用水泡软，至少三个小时泡到...
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自酿甜米酒（甜酒酿、醪糟）的做法步骤及图解,美味正宗的自酿甜米酒（甜酒酿、醪糟）做法

  • 自酿甜米酒（甜酒酿、醪糟）

  • 晚来天欲雪，来饮一杯无用料糯米1000克甜酒曲1粒水适量自酿甜米酒（甜酒酿、醪糟）的做法糯米浸泡，我在北方，通常一晚或一个白天，南方可以缩短时间，米能搓碎就可以。上锅。扎眼好上气。大火蒸熟，约20-30分钟。满屋米香基本就熟了，不放心可以打开用筷子搅一下，没熟透继续蒸蒸熟的米粒晶...
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自制甜酒酿/醪糟/糯米酒/甜酒的做法步骤及图解,美味正宗的自制甜酒酿/醪糟/糯米酒/甜酒做法

  • 自制甜酒酿/醪糟/糯米酒/甜酒

  • 用料糯米500克凉开水适量酒曲半颗5g自制甜酒酿/醪糟/糯米酒/甜酒的做法糯米淘洗至水变清后浸泡一晚上，用手指可以轻易碾碎就是泡好了蒸锅上铺上一块纱布，把泡好的糯米倒入蒸锅，用勺子把米铺平，再戳几个洞/划几道杠帮助受热更均匀，大火煮开后转中火蒸三十分钟，蒸好后检查一下有...
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自制甜酒酿（醪糟）的做法步骤及图解,美味正宗的自制甜酒酿（醪糟）做法

  • 自制甜酒酿（醪糟）

  • 自用方子此时正值二十四节气的白露～酿一碗“白露米酒”～顺时而食🌹～以下摘自网络～在江苏，浙江，湖南等地有自酿米酒习俗，特别是白露时节，尤其乐于酿米酒。这个时节酿出的米酒温中含热，略带甜味，称作“白露米酒”。补充～.霜降，正逢秋菊盛开的时候，有些地区有用菊花酒除秋燥的习俗，菊花酒...
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自制米酒、酒酿、醪糟（原瓶发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的自制米酒、酒酿、醪糟（原瓶发酵）做法

  • 自制米酒、酒酿、醪糟（原瓶发酵）

  • 冬天悄然来临，每到这个季节，最是想念小时候奶奶做的那一坛醪糟。走出小山村，来到城市。习惯了在超市里，市场上去找寻那熟悉的味道，一次，两次……它们好像随着奶奶的离开，也不见了。我知道那个味道属于永恒。但是，在寒冷的冬天里，每每吃着自己亲自做的醪糟汤圆，仿佛奶奶的爱一直在，甜...
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超级简单的自制米酒，酒酿，醪糟的做法步骤及图解,美味正宗的超级简单的自制米酒，酒酿，醪糟做法

  • 超级简单的自制米酒，酒酿，醪糟

  • 从小就爱吃爸爸做的米酒，去年特意在家里看爸爸做，还拍了照片，可惜手机里记录没有了。爸爸用的是老家的酒曲，一颗颗的。一颗做几斤糯米。我买的是安琪酒曲。8克装的回来武汉，自己也试着做了几次，除了蒸糯米的步骤和爸爸不同，酒曲不同，其他都一样。自己做得也很成功，特意记录一下。...
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自制酒酿（自制醪糟）的做法步骤及图解,美味正宗的自制酒酿（自制醪糟）做法

  • 自制酒酿（自制醪糟）

  • 最喜欢醪糟那种甜甜的带有微微酒气的滋味，可是身在国外，实在无法经常迟到，所以不如自己动手丰衣足食。天气开始转凉，早上上课前喝上一碗热乎乎的醪糟鸡蛋，实在是再幸福不过的事情了。用料糯米（大米）500g酒曲1袋温凉白开水适量自制酒酿（自制醪糟）的做法准备适量大米清洗干净放入清...
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自制醪糟、甜醪糟🥣酒酿的做法步骤及图解,美味正宗的自制醪糟、甜醪糟🥣酒酿做法

  • 自制醪糟、甜醪糟🥣酒酿

  • 因为我家“五丫头”特别爱喝咳咳🧏🏻‍♀️我也很爱喝，遗传亲妈的口味所以我门去四川的时候特地去了当地的市场买了圆球形状的酒曲做出来的味道真的不是盖的✨🌈👍用料糯米（最好是圆粒）没称重，就是一大盆圆球酒曲用袋子和擀面杖砸碎了3个，但是用不了那么多用热水烫过的器具蒸锅...
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一次就成功的自制米酒(醪糟/甜酒酿/甜酒)的做法步骤及图解,美味正宗的一次就成功的自制米酒(醪糟/甜酒酿/甜酒)做法

  • 一次就成功的自制米酒(醪糟/甜酒酿/甜酒)

  • 用料糯米250克凉白开180克安琪甜酒曲2g一次就成功的自制米酒(醪糟/甜酒酿/甜酒)的做法250g糯米反复揉搓多清洗几次，洗去表面的淀粉，这样出来的醪糟汁水会更清澈不浑浊，清洗干净后，加适量水，提前一晚上浸泡，天热的话请放冰箱。泡好的糯米沥干水分，放到蒸锅，用筷子随意戳几个小孔，水...
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自制甜米酒，醪糟，甜酒酿的做法步骤及图解,美味正宗的自制甜米酒，醪糟，甜酒酿做法

  • 自制甜米酒，醪糟，甜酒酿

  • 从小家里就每年的冬夏两季做甜酒酿，（也叫甜米酒，醪糟，都是同一个东西）直接吃，煮成糖水都很美，吃不够。米酒圆子是很常规的吃法。现在越来越发现它可以做为很多美食的一个重要部分，比如当引子发牛奶，做成奶酪；比如之前的菜谱里自制豆腐乳；比如做面包或者面包的夹馅......这是用甜酒酿...
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自制超简单的甜酿酒，米酒，醪糟汤的做法步骤及图解,美味正宗的自制超简单的甜酿酒，米酒，醪糟汤做法

  • 自制超简单的甜酿酒，米酒，醪糟汤

  • 米酒是小时候端午节妈妈常做的，特别喜欢吃，外面买的没有小时候的味道。就自己尝试的做。这是我做了好几次都成功了才发布上来的。提醒🔔一下用的锅，布子，碗，筛子都清洗干净，不要粘到油，不然会长霉的。也不需要用什么矿泉水，凉白天，全程都是用自来水，特省事。用料糯米3斤酒曲1个(老...
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