烹调屋水煮干丝 水煮系列 果然是最下饭的
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水煮鱼......
水煮肉片......
今天来一顿素水煮......
用料
| 干红辣椒 | 5个 |
| 姜 | 一小块 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 葱油 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 藤椒油 | 1勺 |
| 干豆腐 | 若干 |
| 牛肉末 | 20克 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 麻椒 | 1把 |
| 油 | 少许 |
水煮干丝 水煮系列 果然是最下饭的的做法
锅内加油烧热，炒牛肉末、豆瓣酱
![水煮干丝 水煮系列 果然是最下饭的的做法步骤图 第2张]( "水煮干丝 水煮系列 果然是最下饭的的做法步骤图 第2张")
加入温水，辣椒、葱姜等调料
烧开，加入提前焯水的干豆腐丝
焯水是为了去除豆腥味，更劲道
葱切大块，姜是拍碎的，容易挑出![水煮干丝 水煮系列 果然是最下饭的的做法步骤图 第3张]( "水煮干丝 水煮系列 果然是最下饭的的做法步骤图 第3张")
加入其他配料，葱油、香油等
不用加盐，豆瓣酱和葱油都是咸的
味道够了![水煮干丝 水煮系列 果然是最下饭的的做法步骤图 第4张]( "水煮干丝 水煮系列 果然是最下饭的的做法步骤图 第4张")
煮8分钟，把葱姜等大块配料挑出去
准备水淀粉勾芡
分几次勾芡，让汤汁均匀包裹干丝
我喜欢黑胡椒，出锅前撒了一点![水煮干丝 水煮系列 果然是最下饭的的做法步骤图 第5张]( "水煮干丝 水煮系列 果然是最下饭的的做法步骤图 第5张")
开吃！
![水煮干丝 水煮系列 果然是最下饭的的做法步骤图 第6张]( "水煮干丝 水煮系列 果然是最下饭的的做法步骤图 第6张")
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