五香卤牛腱（简单）

喜欢这个多筋的牛腱子，用简单做法做出来也美味~

用料  

五香卤牛腱（简单）的做法  

1. 牛腱顺着筋纹路竖切开2块，冷水下锅烧开，冷水冲洗干净，放入压力锅，然后放入一点点食盐（少一点），生姜，陈皮，甘草，和多一点五香粉，放入冷水平牛腱，炖熟，筷子可以扎透就好；

2. 拿出来冷却，（夏天冷却后可以放冰箱冷藏一下，会比较好切）

3. 小米辣，干辣椒，切碎，蒜头拍碎，和一点五香粉一起放入碗里，食用油烧开，稍微冷却再倒入碗里拌匀；

4. 香菜切末，牛腱切喜欢的厚度，然后全部放入碗里，放入拍碎的蒜末，芝麻油，老抽，味精，几滴白醋，拌匀即可。（如果太淡，可以再放点盐）

小贴士

甘草，陈皮不放也可以。。。