![简单版 牛腱子 卤牛肉的做法步骤图]( "简单版 牛腱子 卤牛肉的做法步骤图")
黄金牛腱子，它是有筋的花纹，口感好
只是炖起来，会缩的很小的
用料
| 牛腱 | 1条 |
| 香叶 | 片 |
| 花椒 | 粒 |
| 老抽 | 勺 |
| 八角 | 个 |
| 生抽 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 大葱 | 根 |
| 糖 | 克 |
| 蚝油 | 勺 |
简单版 牛腱子 卤牛肉的做法
牛腱子冷水下锅，焯水
![简单版 牛腱子 卤牛肉的做法步骤图 第2张]( "简单版 牛腱子 卤牛肉的做法步骤图 第2张")
水中放葱姜料酒去腥，焯出血末
![简单版 牛腱子 卤牛肉的做法步骤图 第3张]( "简单版 牛腱子 卤牛肉的做法步骤图 第3张")
准备调料，花椒一定多来点
![简单版 牛腱子 卤牛肉的做法步骤图 第4张]( "简单版 牛腱子 卤牛肉的做法步骤图 第4张")
牛腱子下锅，放入料汁（水，生抽，老抽，料酒，盐、蚝油，糖）我用的老抽是复合老抽
![简单版 牛腱子 卤牛肉的做法步骤图 第5张]( "简单版 牛腱子 卤牛肉的做法步骤图 第5张")
再放入调料
![简单版 牛腱子 卤牛肉的做法步骤图 第6张]( "简单版 牛腱子 卤牛肉的做法步骤图 第6张")
炖一个半小时到两个小时，捞出肉放凉，放冰箱冷藏几个小时后再切口感更佳，炖肉的的汤可以留下来，过滤掉里面的调料，只留汤，冰箱冷藏，下次可以用
![简单版 牛腱子 卤牛肉的做法步骤图 第7张]( "简单版 牛腱子 卤牛肉的做法步骤图 第7张")
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