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豉香蒸白鳝的做法食谱

豉香蒸白鳝的做法和图解 好吃的豉香蒸白鳝家常做法

  • 豉香蒸白鳝

  • 用料白鳝1条约一斤半豆豉3勺姜一块蒜2颗盐少许生抽2勺豉香蒸白鳝的做法白鳝去除内脏，背部下刀切圈，不要切断（这一步鱼铺会弄好），洗净，放盐、面粉抓一会再冲洗干净，这是为了洗去白鳝的粘液，可以重复放面粉洗，直到粘液去除，鱼身上抹盐抺生粉摆盘。（好像很难完全去除粘液，总会还有一点，也...
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豉汁蒸白鳝的做法和图解 好吃的豉汁蒸白鳝家常做法

  • 豉汁蒸白鳝

  • 这道菜我们家大人小孩都很喜欢，饭店吃一次很贵，就学着在家做起来，味道比饭店的还要好吃！！用料白鳝鱼1条盐大量淀粉3勺豆豉2勺蒜半个姜6片料酒2勺糖少许豉汁蒸白鳝的做法白膳让市场处理好如上图鳝鱼表面有一层黏液要清洗干净，用淀粉、盐反复按摩并冲洗，记得戴上手套处理！洗干净后...
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简单易学的清蒸白鳝豆豉美食做法

  • 清蒸白鳝豆豉

  • 用料豆豉姜片蒜瓣葱根白糖克蒸鱼豉油适量生抽适量清蒸白鳝豆豉的做法白鳝洗净粘液，过滤干水，装盘摆好。准备好材料，热油依次放姜，蒜，葱白。炒制有香味放豆豉进行煸炒出豆豉香味。再放蒸鱼豉油，生抽，少许白糖，加少许开水把做好的豆豉汁浇到鱼上，上蒸锅蒸十五分钟，最后撒上葱花，即可享...
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豉汁蒸盘龙鳝的详细做法大全,简单又营养的豉汁蒸盘龙鳝做法

  • 豉汁蒸盘龙鳝

  • 最简单易做的蒸白鳝用料豆豉1勺小独蒜2个姜2片生抽1勺蚝油1勺白鳝1条约8两小米辣1个清洗用盐适量清洗用生粉适量豉汁蒸盘龙鳝的做法拍晕鳝鱼，用淀粉、盐清洗干净鱼身上的黏液开膛破肚，去鱼腮、内脏，洗干净用刀切小段但不要切断鱼身蒜、姜、豆豉打碎，加生抽和油搅匀把调好的豆...
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豉香黄鳝煲的做法和图解 好吃的豉香黄鳝煲家常做法

  • 豉香黄鳝煲

  • 豉香黄鳝煲做法类似啫啫煲，黄鳝和料头经过极高温的烧焗后，逼出食材本身的少许水分，不断快速蒸发，提升煲内温度，让鳝肉肉质紧锁，镬气聚合，很适合秋冬季食用。用料黄鳝500克阳江豆豉1汤勺料酒1汤勺海鲜酱1汤勺生抽2汤勺姜5片盐1茶匙葱3根大蒜8瓣胡椒粉1茶匙米醋1瓶盖蚝油1汤勺豉香...
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酸梅蒸白鳝的做法和图解 好吃的酸梅蒸白鳝家常做法

  • 酸梅蒸白鳝

  • 白鳝也就是潮汕人俗称的乌耳鳗啦，加酸梅蒸煮特别方便，夏天的下饭神器用料白鳝1条酸梅2-3颗酸梅蒸白鳝的做法白鳝清洗干净，背部不切断地斜切成片（就是传说中的盘龙斩啦）家里自制的腌酸梅两三颗加一勺腌酸梅的汤（看个人口味随意调整），捣碎成酱，均匀涂到鱼身上（什么料酒姜片都不用，酸梅...
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豆豉香焖白鳝的详细做法大全,简单又营养的豆豉香焖白鳝做法

  • 豆豉香焖白鳝

  • 用料白鳝一条或半条豆豉少许生抽勺半勺盐克料酒豆豉香焖白鳝的做法先将白鳝用盐擦干净白鳝切块白鳝先下锅，两面稍微煎一下，加一些料酒去腥加入用半碗水，豆豉，一小勺盐，半汤匙酱油调好的姜汁，先将白鳝焖熟白鳝熟后大火收汁，将白鳝双面煎至金黄。...
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广东风味豉汁蒸鳝鱼🐟的做法步骤及图解,美味正宗的广东风味豉汁蒸鳝鱼🐟做法

  • 广东风味豉汁蒸鳝鱼🐟

  • 用料豆豉1勺姜5片蚝油1勺淀粉1勺料酒1勺白糖5克蒜3瓣生抽1勺盐5克红葱头3个小红椒1个胡椒粉1勺广东风味豉汁蒸鳝鱼🐟的做法蒜、姜、红葱头、豆豉、小红椒剁碎备用冷油下锅，待锅起油纹时（这样不容易粘锅），把步骤一剁碎的配料炒一下，装起。酱汁是关键:用酱油、料酒、盐、白糖、...
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简单易学的「豆豉蒸鹤鳝」美食做法

  • 【豆豉蒸鹤鳝】

  • 2018年开海，比预定的8.15来的晚，一直有连续的台风。终于有野生的海鱼吃了！在市场花100元买了足够一周+的海鲜。有个渔民伯伯送了一条小鹤鳝。第一次动手做。味道不错，鲜美。就是太小了…。刺有点多。用料豆豉1勺蒜1瓣姜5片料酒1勺生抽1勺鹤鳝一条约300克【豆豉蒸鹤鳝】的做法...
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豉汁蒸鳝鱼的做法和图解 好吃的豉汁蒸鳝鱼家常做法

  • 豉汁蒸鳝鱼

  • 用料豆豉勺姜片蒜瓣生抽勺胡椒粉克盐克油适量克豉汁蒸鳝鱼的做法所有调料切碎均匀涂抹在鳝鱼上，然后蒸15分钟即可，不是盘龙蒸的话可以快一点熟...
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超好吃的「酱蒸白鳝」盘龙鳝的做法步骤及图解,美味正宗的超好吃的「酱蒸白鳝」盘龙鳝做法

  • 超好吃的【酱蒸白鳝】盘龙鳝

  • 家宴菜之一。用料白鳝1条盐1/2勺料酒1勺白糖1小勺蒸鱼豉油1勺豆瓣酱（黄豆酱）1勺葱1根洋葱1/5个蒜4瓣姜6片超好吃的【酱蒸白鳝】盘龙鳝的做法白鳝处理干净，每隔2厘米切一刀，背脊骨切段，但是腹部不要切断。（我们这边鱼摊老板会杀好，处理干净）白鳝表层有粘液，可以用食盐抓洗后用清水...
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豉汁蒸海鳝的做法和图解 好吃的豉汁蒸海鳝家常做法

  • 豉汁蒸海鳝

  • 海鳝的学名为裸胸鳝，意思是胸部光滑没有鱼鳍的鳝鱼，是一种常见于珊瑚礁中的掠食性海鱼，在市面上还有油锥、虎鳗或豹纹鳗等其他叫法。海鳝虽然长相凶恶，但其肉质却非常鲜嫩多汁，同时它的鱼皮也香糯弹牙，因此这种鱼顺利地成为了一种非常惹人喜爱的美食。由于海鳝本身的味道是鲜美...
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品虔蒸白鳝的做法和图解 好吃的品虔蒸白鳝家常做法

  • 品虔蒸白鳝

  • 用料白鳝1条豆豉蓉半碗姜蓉蒜蓉适量糖小小料酒一盖麻油适量生抽适量油适量多少少胡椒粉适量辣椒小小品虔蒸白鳝的做法豆鼓蓉混姜蓉蒜蓉。混入其它调料。调料倒到白鳝上面。蒸10分钟，第3分钟放气。关火后撒葱，再盖一下完成。...
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豆豉蒸白鳝的做法和图解 好吃的豆豉蒸白鳝家常做法

  • 豆豉蒸白鳝

  • 白鳝口感鲜脆，配上豆豉的香甜，香甜可口很下饭。用料豆豉适量姜适量蒜适量花生油适量盐些许白糖些许白胡椒粉些许蒸鱼豉油适量豉油适量豆豉蒸白鳝的做法白鳝先处理表面的粘液，我是买鱼的时候叫老板处理了，切成盘龙状（整条不断地切小段），回来自己又用刀背刮了几次，用盐捏了下再用水...
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简单易学的蒜蓉豆豉蒸白鳝美食做法

  • 蒜蓉豆豉蒸白鳝

  • 用料白鳝半条豆豉一勺蒜蓉豆豉酱一勺辣豆瓣酱一勺剁椒3勺生抽一勺蚝油一勺糖5克生粉一勺果皮1/4个蒜蓉豆豉蒸白鳝的做法白鳝半条大概800克，让鱼档帮忙去掉内脏，切成小段，回家清洗干净后控干水分备用这里是部分调料图片果皮1/4个，开水泡软后用勺子刮去里面的囊，剪丝备用豆豉用...
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豉汁蒸风鳝的做法和图解 好吃的豉汁蒸风鳝家常做法

  • 豉汁蒸风鳝

  • 用料豆豉15克（剁碎）大蒜10克（蒜蓉）蚝油一勺淀粉一勺姜5克（姜蓉）葱小许葱花兰花一品鲜酱油三勺白糖小许盐小许鸡粉一勺陈皮小许（剁碎）花生油一勺豉汁蒸风鳝的做法先用60度左右的开水把整条鱼汤半分钟，取出后把鳝鱼表面的油脂刮掉，把鱼杀干净切成链接段，然后水开放鱼入锅蒸3分钟，把鱼蒸...
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豉椒鳝鱼的做法和图解 好吃的豉椒鳝鱼家常做法

  • 豉椒鳝鱼

  • 黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效，很适合夏季使用。用料鳝鱼豆豉青椒红椒盐糖绍酒胡椒粉水淀粉生抽辣椒酱大葱大蒜姜香葱豉椒鳝鱼的做法鳝鱼买的时候可以让人帮忙去掉骨头，水洗去黄鳝身上的滑潺，抹干水分，切段，加入盐胡椒粉、绍酒拌匀腌渍青红椒切菱形块、大蒜切片...
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豉汁蒸鳝的做法和图解 好吃的豉汁蒸鳝家常做法

  • 豉汁蒸鳝

  • 好下饭用料豆豉1勺姜1片蒜6瓣葱1根生抽2勺蚝油1勺料酒1勺胡椒粉1克糖1克豉汁蒸鳝的做法鳝鱼买回来用生粉，盐各搓洗一边去掉滑滑的液体，然后控干水切片备用豆豉切碎，蒜头切碎，一点点姜蓉，锅中放入花生油，盐，生抽，蚝油，慢火把材料爆香，然后放凉了就倒入鳝片进行腌制十五分钟！炒到蒜蓉...
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老广味道-豉汁蒸盘龙鳝的做法步骤及图解,美味正宗的老广味道-豉汁蒸盘龙鳝做法

  • 老广味道-豉汁蒸盘龙鳝

  • 用料豆豉适量白鳝1条葱2根蒜5瓣姜3片料酒适量鸡精适量白糖适量胡椒粉适量盐适量老广味道-豉汁蒸盘龙鳝的做法鳝鱼洗干净改刀切成连刀片葱姜蒜辣椒爆香后下豆豉将爆香的豆豉加料酒，白糖，胡椒粉，鸡精，盐，蚝油，老抽，生抽，生粉，拌均匀倒入鳝鱼给它搓澡后摆盘。大火上气蒸六分钟，撒葱花...
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咸梅蒸白鳝的详细做法大全,简单又营养的咸梅蒸白鳝做法

  • 咸梅蒸白鳝

  • 咸梅蒸白鳝今日小贴士：配料：白鳝1条，咸梅2颗，咸梅汁20克，白糖5克，蒜末、姜末、红椒粒各适量，料酒10克，芝麻油5克，花生油5克，淀粉5克注意事项：咸梅比较咸，不要放太多。用料白鳝1条咸梅蒸白鳝的做法咸梅蒸白鳝...
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豆豉蒸野生白鳝变红烧白鳝😃😃😃的做法步骤及图解,美味正宗的豆豉蒸野生白鳝变红烧白鳝😃😃😃做法

  • 豆豉蒸野生白鳝变红烧白鳝😃😃😃

  • 用料野生白鳝500克沙姜蒜蓉酱3勺姜适量豆豉2勺葱2根料酒适量椒盐适量豆豉蒸野生白鳝变红烧白鳝😃😃😃的做法1.野生白鳝用盐搓两遍，洗干净，放入适量的料酒和椒盐，腌半小时。2.前一天拌面用的沙姜蒜头油，放3勺，3.倒入两勺豆豉和适量的姜拍碎。4.大火把蒸锅的水烧开，把鱼放入蒸锅...
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豉椒鳝段的做法和图解 好吃的豉椒鳝段家常做法

  • 豉椒鳝段

  • 非常喜欢吃黄鳝，白灼、红烧、爆炒，都喜欢！今天介绍一个豉椒鳝段，香香辣辣，绝对下饭的菜。用料黄鳝3条(约6、7两)长青椒4个蒜瓣少许(大概6辫)豆豉少许姜少许豉椒鳝段的做法黄鳝买的时候给宰杀切片，拿回来可以清洗，也可不洗，因为鳝鱼的血是大补，有些人习惯连鳝血一同煮，我还是习惯清...
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豉汁盘龙鳝（蒜蓉豆豉蒸白鳝）的做法步骤及图解,美味正宗的豉汁盘龙鳝（蒜蓉豆豉蒸白鳝）做法

  • 豉汁盘龙鳝（蒜蓉豆豉蒸白鳝）

  • 白鳝爽口，豉汁香浓，配一碗白饭，人间美味！用料白鳝一条葱三棵蒜六粒豆豉适量调料酱油，蚝油，盐，糖豉汁盘龙鳝（蒜蓉豆豉蒸白鳝）的做法白鳝切断，背切开腹部不断，用盐反复搓，再清水冲洗去掉的粘液。然后盘状放在碟上。蒜剁蓉，豆豉切粒，用盐，蚝油，糖调味拌匀做成酱，均匀涂在白鳝上，腌15分钟。葱切...
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蒜豉蒸 清江鱼/白鳝的做法步骤及图解,美味正宗的蒜豉蒸 清江鱼/白鳝做法

  • 蒜豉蒸 清江鱼/白鳝

  • 本来想做蒜豉蒸盘龙鳝的。可在钱大妈偶遇了一条清江鱼，17大元。也是没有鱼鳞的那种滑溜溜的鱼，想来也差不多吧，就买了。用蒸盘龙白鳝的方法蒸了，味道还不错，而且肉多无小刺。耶✌🤗🤗用料鱼1条蒜半头豆豉1～2勺生抽，酒，蚝油，盐，胡椒粉各适量陈皮1片葱三根小米椒（可省）1个姜四片切成丝...
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清蒸白鳝的做法和图解 好吃的清蒸白鳝家常做法

  • 清蒸白鳝

  • 久违的菜。。。用料白鳝鱼一大条萝卜干半个切薄片蒜蓉粒少许咸梅2粒食用油适量白糖少许清蒸白鳝的做法鳝鱼清理干净，圈入盘子蒜蓉捣碎取两粒腌制的咸梅加入小许白糖捣碎成泥，萝卜干半个切薄片夹入鳝鱼段中均匀的淋在上边，水开蒸十五分钟到揭锅那一刻太香了。。。😘...
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