黄瓜丝凉拌鸡胸肉

用料  

黄瓜丝凉拌鸡胸肉的做法  

1. 鸡胸肉放入锅中加一根葱、四片生姜及一大勺料酒；

2. 加适量水，大火烧开煮至熟透；

3. 从锅中捞起，冲下凉水；

4. 将鸡胸肉撕成一丝丝；

5. 青红椒洗净切丝，开水锅焯2分钟捞起；

6. 将第5步放入鸡胸肉+黄瓜丝+炒好的花生米；

7. 在料理碗中加入：3调羹生抽（我用的是低盐生抽）+1调羹醋+1调羹耗油+1调羹辣椒油+1调羹麻油+适量盐和鸡精+适量白糖+适量蒜末，搅拌均匀（各人口味不一样，调料可以自己调整）。
   
   冷锅中放入适量油烧热，倒在料理中（料理碗尽量是陶瓷或者不锈钢，玻璃的遇上热油会炸裂）。