凉拌大鹅蛋
- 快手菜
- 关注:3.02W次
网上盛传鹅蛋去胎毒,上次五一回家,婆婆给带回了好多,小姨自家养的溜达鹅下的,纯纯的天然食品。每次打开冰箱,看着已占据两层的鹅蛋、鸡蛋,心中都暖暖的。
炒着吃没有柴鸡蛋颜色娇艳,白煮吃又太大没有滋味,卤着吃又不如鹌鹑蛋入味,于是发现了最适合鹅蛋的吃法:凉拌。
用料
鹅蛋 | 2只 |
洋葱(最好紫皮) | 半个 |
生抽 | 2勺 |
香醋 | 1勺 |
盐 | 少许 |
小葱 | 可不加 |
凉拌大鹅蛋的做法
鹅蛋煮熟,对半切开,每半再切成4牙,每牙再对半切。一般一个鹅蛋切成16小块大小最为合适。
紫洋葱切丝,香葱切段。所有材料放在碗中,放入生抽2勺,香醋1勺,盐少许,调料多少可根据食材量和个人口味适当调整。
小贴士
紫洋葱与白洋葱比,味更冲,去鹅蛋的腥味正好。而且最终菜品颜色也更好。
蛋黄在搅拌过程中会碎,但裹在洋葱上却很是美味。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/kuaishoucai/zg1rl6.html