低碳鲅鱼丸
- 快手菜
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分享一道低碳美食-鲅鱼丸,非常简单,鲅鱼去头去尾,只要中间一段。剔鱼肉时有点耐心,剩下的就很easy了,调料我都是凭感觉加的,看图可以知道大约摸。
用料
鲅鱼 | 一条 |
白胡椒粉 | 适量(用的研磨好的黑胡椒) |
姜 | 三四片 |
料酒 | 适量 |
玫瑰盐 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
洋车前子粉 | 适量 |
椰子油 | 适量个 |
姜黄粉 | 适量 |
三宝粉 | 一袋 |
低碳鲅鱼丸的做法
所有食材,调料准备好。
用绞肉机磨成鱼泥,这个过程我加了料酒和鸡蛋,这样更容易搅拌。
搅拌好的鱼泥倒到盆里,加上准备好的调料。
顺便说下,洋车前子壳粉是提前用温水泡好的,为了增加丸子的粘性,下次试试不加行不行。开水下入手搓丸子,飘起来就可以出锅了。非常Q弹,分份保存到冰箱,直接拿出来就可以吃。
加青菜做汤,或者淋上麻油都非常好吃,因为没有淀粉之类,可以作为低碳期间的一道美食。
小贴士
这个菜其实就像开始我说的,除了鱼肉剔除麻烦以外,剩下的就非常简单了。
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