鲅鱼丸子

疫情期间闲的无聊。朋友送了8条燕鲅，吃不了拿来做点丸子。

用料  

鲅鱼丸子的做法  

1. 准备鲅鱼一条去骨。

2. 找个铁勺把鱼肉刮出来。

3. 花椒泡水一碗。

4. 葱姜切沫，也泡上水

5. 用刀把鱼肉剁成鱼肉馅，一边剁肉馅儿，一边加入花椒水和葱姜水。再打上一个蛋清。

6. 把鱼骨头熬成浓汤。放葱和姜。
   捞出鱼骨，只剩汤，白糖的温度降到七八十度。下鱼丸，慢慢煮熟

小贴士

真不好吃，没有加五花肉和淀粉。