烹调屋鲅鱼丸子汤
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用料
| 鲅鱼 | 1条 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1块 |
| 盐 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 2g |
| 料酒 | 少许 |
| 白醋 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香菜 食用油 | 适量 |
鲅鱼丸子汤的做法
鲅鱼取下鱼肉
![鲅鱼丸子汤的做法图解 鲅鱼丸子汤的做法步骤 第2张]( "鲅鱼丸子汤的做法图解 鲅鱼丸子汤的做法步骤 第2张")
用刀背把鱼肉剁碎
![鲅鱼丸子汤的做法图解 鲅鱼丸子汤的做法步骤 第3张]( "鲅鱼丸子汤的做法图解 鲅鱼丸子汤的做法步骤 第3张")
葱末，姜末，盐，胡椒粉，少量清水，打成葱姜汁
![鲅鱼丸子汤的做法图解 鲅鱼丸子汤的做法步骤 第4张]( "鲅鱼丸子汤的做法图解 鲅鱼丸子汤的做法步骤 第4张")
倒入鲅鱼肉中，搅拌上劲
![鲅鱼丸子汤的做法图解 鲅鱼丸子汤的做法步骤 第5张]( "鲅鱼丸子汤的做法图解 鲅鱼丸子汤的做法步骤 第5张")
打入一个鸡蛋清，继续搅拌
![鲅鱼丸子汤的做法图解 鲅鱼丸子汤的做法步骤 第6张]( "鲅鱼丸子汤的做法图解 鲅鱼丸子汤的做法步骤 第6张")
葱姜烹锅，把鲅鱼骨煎一下
![鲅鱼丸子汤的做法图解 鲅鱼丸子汤的做法步骤 第7张]( "鲅鱼丸子汤的做法图解 鲅鱼丸子汤的做法步骤 第7张")
加入开水熬十分钟
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捞出鲅鱼骨
![鲅鱼丸子汤的做法图解 鲅鱼丸子汤的做法步骤 第9张]( "鲅鱼丸子汤的做法图解 鲅鱼丸子汤的做法步骤 第9张")
关火，下入鲅鱼丸子，下的时候勺子沾一下水防粘
![鲅鱼丸子汤的做法图解 鲅鱼丸子汤的做法步骤 第10张]( "鲅鱼丸子汤的做法图解 鲅鱼丸子汤的做法步骤 第10张")
全部下好后开大火烧至浮起
![鲅鱼丸子汤的做法图解 鲅鱼丸子汤的做法步骤 第11张]( "鲅鱼丸子汤的做法图解 鲅鱼丸子汤的做法步骤 第11张")
捞出鲅鱼丸子
![鲅鱼丸子汤的做法图解 鲅鱼丸子汤的做法步骤 第12张]( "鲅鱼丸子汤的做法图解 鲅鱼丸子汤的做法步骤 第12张")
给汤调个味，放入盐，胡椒粉
![鲅鱼丸子汤的做法图解 鲅鱼丸子汤的做法步骤 第13张]( "鲅鱼丸子汤的做法图解 鲅鱼丸子汤的做法步骤 第13张")
倒出鲅鱼汤，撒上香菜就可以了！
![鲅鱼丸子汤的做法图解 鲅鱼丸子汤的做法步骤 第14张]( "鲅鱼丸子汤的做法图解 鲅鱼丸子汤的做法步骤 第14张")
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