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蛋黄酥方子的做法食谱

蛋黄酥方子的做法和图解 好吃的蛋黄酥方子家常做法

  • 蛋黄酥方子

  • 用料猪油克糖克蛋黄酥方子的做法之前用过的一个方子，存底用这个方子做了不少蛋黄酥成品如图。...
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用了七年的方子-蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的用了七年的方子-蛋黄酥做法

  • 用了七年的方子-蛋黄酥

  • 走入烘焙坑就是因为自己喜欢吃蛋黄酥，这个方子很好，一直用，成品是每个70克，一共可以做20个，一个28*28的烤盘正好放下！完美的重量，一口下去，酥皮、红豆馅、和咸蛋黄融合在嘴里特别美味！⚠️用这个方法一定要起手套膜！配方说得很清楚了，自己包了破酥的首先考虑自己有没有揉出膜啊！不要做...
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蛋黄酥（新手必做超详细方子）酥到掉渣渣的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（新手必做超详细方子）酥到掉渣渣做法

  • 蛋黄酥（新手必做超详细方子）酥到掉渣渣

  • 用料油皮：中筋面粉200克玉米油70克白砂糖22克水83克油酥：低筋面粉140克黄油70克豆沙400克咸蛋黄16个蛋黄液适量黑芝麻适量蛋黄酥（新手必做超详细方子）酥到掉渣渣的做法准备好所有材料，把烤盘铺上锡纸，蛋黄放入烤箱烘烤5-8分钟，温度175上下火中层，不要烤太久蛋黄会裂开。首先来处...
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蛋黄酥配方的做法和图解 好吃的蛋黄酥配方家常做法

  • 蛋黄酥配方

  • 蛋黄酥配方用料芝麻、白酒蛋黄酥配方的做法20个蛋黄酥配方油皮：（≈22.4g）中筋面粉：120g低筋面粉：120g猪油：70g蜂蜜：5g白糖：20g盐：2g水：110g油酥：（≈13.5g）低筋面粉：180g猪油：90g其他鸭蛋黄：20颗豆沙：400g40个蛋黄酥配方油皮：（≈22.4g）中筋面粉：240g低筋面粉：240g猪油：140g蜂蜜：10g白糖：40g盐：4g水：22...
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蛋黄酥超详细一学就会的方子的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥超详细一学就会的方子做法

  • 蛋黄酥超详细一学就会的方子

  • 蛋黄酥一直是比较火的一款点心，酥酥的外皮，刚出炉的时候口感是最好的，关于油的部分我不太喜欢猪油的口感，觉得太腻了，所以换成了色拉油，这样就算放凉了也很好吃，这个方子的用量我是加大量的，可以做四十个蛋黄酥，觉得量多的可以对半减少分量用料油皮:中筋面粉380克色拉油135克糖50...
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简单易学的自用蛋黄酥方子美食做法

  • 自用蛋黄酥方子

  • 卖了4年多的蛋黄酥，换了新烤箱，调试温度，突然想要记录一下。本方子可以做15个蛋黄酥。用料油皮低筋面粉（紫罗兰，特宝笠，王后，美枚，新良，都用过，至于喜欢哪个就用哪个）100克中筋面粉（百合花，风筝，五得利）100克盐1.5克糖粉20克猪油65克水（夏季减少10g）70-80克油酥低筋面粉160克猪油70克内陷...
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简单易学的蛋黄酥方子记录美食做法

  • 蛋黄酥方子记录

  • 用料油皮32个量（1个，10个）中粉300g（9.4，94）猪油105g（3.28，32.8）砂糖60g（1.87，18.7）水（干燥多一点点，潮湿少一点）120g（3.75，37.5）油酥低粉240g（7.5，75）猪油120g（3.75，37.5）蛋黄酥方子记录的做法如做抹茶粉就加15g抹茶粉等...
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简单易学的48颗蛋黄酥方子美食做法

  • 48颗蛋黄酥方子

  • 蛋黄酥，一年也就做个一两次，为方便自己翻阅方子，也将经验做个分享用料中筋面粉1.5斤（直接买2斤备用）猪油10汤勺子（喝汤的小勺子）水1饭碗的8分满咸蛋黄48个红豆沙2斤芝麻适量，做装饰鸡蛋黄3个，做装饰48颗蛋黄酥方子的做法买了两板整粒的鸭蛋，一颗颗的敲开去掉蛋清留蛋黄，过水清洗掉多...
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一看就会做的蛋黄酥，酥到掉渣的蛋黄酥（这个方子可以做12个）的做法步骤及图解,美味正宗的一看就会做的蛋黄酥，酥到掉渣的蛋黄酥（这个方子可以做12个）做法

  • 一看就会做的蛋黄酥，酥到掉渣的蛋黄酥（这个方子可以做12个）

  • 用料中筋面粉120克猪油45克糖9克盐1克水45克低筋面粉98克猪油45克咸蛋黄12个豆沙300克黑芝麻适量一看就会做的蛋黄酥，酥到掉渣的蛋黄酥（这个方子可以做12个）的做法咸鸭蛋敲开去壳，把那个蛋清洗干净。拿块布把水吸干，蛋黄喷白酒去腥。烤箱先预热20分钟，200度，然后放蛋黄进去烤箱，...
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自用蛋黄酥转量方子的做法步骤及图解,美味正宗的自用蛋黄酥转量方子做法

  • 自用蛋黄酥转量方子

  • 用料油皮猪油46克水80克糖30克中筋面粉155克油酥低筋面粉90克猪油46克内馅豆沙375克咸蛋黄15个自用蛋黄酥转量方子的做法自用方子...
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结合两个好方子的蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的结合两个好方子的蛋黄酥做法

  • 结合两个好方子的蛋黄酥

  • 一直都喜欢蛋黄酥，试了几个方子之后第二天总会有些软，所以一直在尝试，在收藏了很多方子之后，终于找到了一个第二天依旧酥到掉渣的方子，mark一下用料猪油克咸蛋黄个黑芝麻克细砂糖克糖粉克结合两个好方子的蛋黄酥的做法基础配方使用了泳歌的方子改动的地方是把油酥的低粉炒熟使...
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［记录］蛋黄酥皮自用方子的做法步骤及图解,美味正宗的［记录］蛋黄酥皮自用方子做法

  • ［记录］蛋黄酥皮自用方子

  • 自用，自用，自用！仅供自己记录，看到此方请及时滑走，谢谢！24个量原方来自“慧绘美食记”，方子超级好用，但是油皮中的糖量略多，按比例换算一下，调整为更适合自家的方子，仅供个人使用。用料❶油皮中筋面粉270克猪油97克糖粉10克水108克❷油酥低筋面粉180克猪油90克［记录］蛋黄酥皮自用方子...
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蛋黄酥（晓延姐方子）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（晓延姐方子）做法

  • 蛋黄酥（晓延姐方子）

  • 晓延姐的蛋黄酥方子咋突然没了，每次都用这个方子前两天要用的时候打开发现不见了慌的一批，还好用我聪明（并不）的大脑记下了大概的配方。自己记录方子的。过程不详细描述。用料油皮：15个量面粉155克猪油46克水60（原方80）糖30油酥：猪油46克面粉90克馅料红豆适量咸蛋黄15个芝麻适量...
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豆沙酥、榨菜香肠酥、蛋黄酥「植物油版万用酥皮方子」的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙酥、榨菜香肠酥、蛋黄酥「植物油版万用酥皮方子」做法

  • 豆沙酥、榨菜香肠酥、蛋黄酥【植物油版万用酥皮方子】

  • 家里没有猪油的厨友们看这里😉😉😉。我用这个方子做的榨菜香肠酥和豆沙酥，剩下的面皮擀长了抹上白糖，上下两头向中间一叠，捏成了白糖酥饼。都很不错哦😁😁😁~~~用料油皮用料低筋面粉230g糖16g盐【我懒，直接用了3g】甜口2g，咸口3g玉米油75g水98g酥皮用料低筋面粉150g玉米油64g...
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(蛋黄酥）存个黄油版方子的做法步骤及图解,美味正宗的(蛋黄酥）存个黄油版方子做法

  • (蛋黄酥）存个黄油版方子

  • 10个量单个比列25克油皮+15克油酥+23克馅儿+一个蛋黄+6克肉松用料油皮中筋面粉120克黄油45克细砂糖25克热水（70-80度）65克油酥低筋面粉95克黄油55克蛋黄肉松一颗豆沙芋泥馅儿自配23克装饰蛋黄液加点蛋清黑芝麻几粒(蛋黄酥）存个黄油版方子的做法螺旋酥配方看另一个菜谱烤箱17...
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蛋黄酥（方子来自yanyanfoodtube燕燕姐）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（方子来自yanyanfoodtube燕燕姐）做法

  • 蛋黄酥（方子来自yanyanfoodtube燕燕姐）

  • 这个配方原版来自yanyanfoodtube的蛋黄酥配方，想试试燕燕姐的方子点击。我把方子改良了一下，成品大概17-18个，每个大约50g左右.在下厨房建立方子是为了方便自己做笔记，请大家不要误会哟！喜欢的朋友可以试一试。用料1.水油皮低筋面粉20g中筋面粉73g盐1g猪油34g水43g糖粉12g2.油...
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无敌零失败蛋黄酥皮方子的做法步骤及图解,美味正宗的无敌零失败蛋黄酥皮方子做法

  • 无敌零失败蛋黄酥皮方子

  • 以12个为例油皮20g油酥10g擀的时候要当心很容易擀破擀破就说明很成功！用料猪油110克低筋面粉100克中筋面粉150克砂糖25克水45克无敌零失败蛋黄酥皮方子的做法油皮：（12个）中筋面粉150g猪油60g砂糖20-25g水40-45ml20g/个油酥：（12个）低筋面粉100g猪油50g11g/个...
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蛋黄酥（女侠森森方子）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（女侠森森方子）做法

  • 蛋黄酥（女侠森森方子）

  • 油皮：中粉300克，猪油105克，  糖60克，水120克油酥：低粉240克，猪油120克豆沙：25克/个，咸蛋黄：15-18个芝麻：适量做法：1.把油皮所有材料揉成团，能揉到出膜更好。盖上保鲜膜，醒发半小时。2.油酥揉成团。3.油酥分成17等份，油皮也是分成17等份。4.将油皮包住油酥。5.用擀面杖擀成长条，卷起；松...
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蛋黄酥的做法（不用醒面很方便的方子）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥的做法（不用醒面很方便的方子）做法

  • 蛋黄酥的做法（不用醒面很方便的方子）

  • 买了烤箱后试做过一次蛋黄酥，很成功，但在去年中秋节做了一百个之后就收山没做过了。最近突然想再做，刚好材料也有，就顺便将方子写下来。方子不是全部原创，是参照之前另一位的方子，当时主要是觉得不用醒面，很方便，现在再找全都是要醒面的方子。在根据情况改良后写下来希望可以给有...
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三色蛋黄酥～酥到掉渣超详细方子的做法步骤及图解,美味正宗的三色蛋黄酥～酥到掉渣超详细方子做法

  • 三色蛋黄酥～酥到掉渣超详细方子

  • 尝试过很多次蛋黄酥，终于得出一个比较完美的比例。每次烤完厨房阵阵飘香´◡`趁热吃一个真的好满足～超大的蛋黄，超酥的皮～方子为15个的量，每个成品大概65-67g用料水油皮材料：中筋面粉156g猪油45g细砂糖23g水80g油酥材料：低筋面粉125g猪油55g馅料部分：新鲜咸蛋黄15个豆沙馅或其他...
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最成功的方子——蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的最成功的方子——蛋黄酥做法

  • 最成功的方子——蛋黄酥

  • 试了很多次，这个方子最好用，记录下来以后方便做。成品是20个。用料水油皮面粉206克猪油60克白砂糖40克水107克油皮面粉120克猪油60克馅红豆沙500克鸭蛋黄20个蛋黄（刷表面）1个最成功的方子——蛋黄酥的做法将水油皮材料放到面包机里，启动和面程序。将油皮材料混合，揉成光滑面团，...
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酥掉渣的蛋黄酥（最好吃的一个方子）的做法步骤及图解,美味正宗的酥掉渣的蛋黄酥（最好吃的一个方子）做法

  • 酥掉渣的蛋黄酥（最好吃的一个方子）

  • 这个蛋黄酥已经做了好几年了，私房售卖回头客也多，之前也试过很多方子，但是都没有这个最酥，一直做猪油的最多，猪油也是自己熬制的，比黄油要酥，要香，除非顾客要黄油的才会做，一般平时都做猪油的😆这个方子油皮最酥的一个秘诀就是，一半凉水，一半开水和面，之前使用用凉水或者用温水，但是都...
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粽子蛋黄酥的详细做法大全,简单又营养的粽子蛋黄酥做法

  • 粽子蛋黄酥

  • 端午节快到了，说好了给大家准备一些粽子食谱，没想到竟然是···粽子样子的蛋黄酥？其实每年从端午节开始，中式点心就开始火热起来，特别是老人家会很喜欢。不过粽子大家总是很容易买到，但粽子蛋黄酥，相信市面上应该买不到，那为何不做起来，给家人一点新意呢~用料分量：8个低筋面粉74g...
  • 7166
蛋黄酥我认为最好的方子的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥我认为最好的方子做法

  • 蛋黄酥我认为最好的方子

  • 层层酥皮的蛋黄酥，一咬碎满地，好的蛋黄酥是有层层酥皮的也叫千层酥，每一层分明有空气支撑一样，我认为揉面团是做出来好的蛋黄酥皮的关键，做了很多次蛋黄酥，我认为这个是最好的方子分享给大家，方子可做32个蛋黄酥，为什么要32个，16个一个金色28*28烤盘其中一个自己尝尝味道的，可以烤...
  • 31137
超级无敌好用蛋黄酥方子的做法步骤及图解,美味正宗的超级无敌好用蛋黄酥方子做法

  • 超级无敌好用蛋黄酥方子

  • 用料油皮中粉190克猪油70克糖30克水80克油酥低粉145克猪油70克超级无敌好用蛋黄酥方子的做法记录记录...
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