鲅鱼被剃了肉包饺子后怎么办？焖掉它呀！（焖鲅鱼头鲅鱼骨鲅鱼皮鲅鱼排鲅鱼杂）

鲅鱼被剃光鱼肉后的鱼骨 鱼皮 鲅鱼尾
也是非常美味的
尤其是肚子上的鱼皮
超极嫩 超级香
扔掉实在是太可惜了
焖一焖比直接焖整条鲅鱼还要美味！
因为鲅鱼肉厚 很难入味
而鲅鱼杂 都是些边边角角的带鱼骨头的
更有滋味哦

用料  

鲅鱼被剃了肉包饺子后怎么办？焖掉它呀！（焖鲅鱼头鲅鱼骨鲅鱼皮鲅鱼排鲅鱼杂）的做法  

1. 这就是鲅鱼的肉啦 做成了鲅鱼饺子陷 忘了拍图 下次有机会给大家展示一下 如何调制鲅鱼饺子陷☺️

2. 鱼杂如图 鱼皮 鱼尾巴 鱼排 鱼头

3. 葱姜切好备用

4. 八角花椒入锅中火干烘一分钟 这样花椒香而不麻

5. 加入油

6. 油热后加入葱姜爆香

7. 加入一碗凉水 一勺生抽 没过鱼杂的量即可

8. 立即放入鱼 加入一勺料酒

9. 加入三分之一勺老抽上色

10. 加入半勺糖

11. 我正好有豆腐就加进去 没有就不加 不加豆腐后期加一点点盐就可以了 大火煮开五分钟后 小火十五分钟 加盐调味 看情况再转大火收汤 即可出锅

12. 出锅前三分钟放小米辣 如果是干辣椒 就和花椒一起放进去 我没有干辣椒了 所以没放

13. 出锅噜！！

小贴士

如果是厨房新手
很容易对做鱼 做肉有畏难情绪
其实按部就班的做起来很简单
成功了一次之后
就有经验了
料酒去腥 糖提鲜
盐尝着加即可获得美味的鱼
祝大家都成功！😊