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软熏落苏煲的做法食谱

软熏落苏煲的做法和图解 好吃的软熏落苏煲家常做法

  • 软熏落苏煲

  • “软熏落苏煲”这篇菜谱出自于漫画《创味奇人》料理人：陈思奇用料茄子肥五花肉软熏落苏煲的做法茄子洗净切块将茄子块穿串将茄子碳烤至变色蔫倒（撒一些白芝麻）将五花肉放入锅中榨取多余油分加茄子爆炒用盐生抽鸡精耗油糖豆瓣酱烧酒调味炖煮出锅前撒葱花...
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紫苏鸡煲的做法和图解 好吃的紫苏鸡煲家常做法

  • 紫苏鸡煲

  • 用料鸡只紫苏鸡煲的做法一开始放鸡块、花螺，最后放紫苏，香菜...
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苏式熏鱼（本帮苏菜）的做法步骤及图解,美味正宗的苏式熏鱼（本帮苏菜）做法

  • 苏式熏鱼（本帮苏菜）

  • 昨天上传了一道上海熏鱼，作为江苏人必须要做一道地到的本帮苏式熏鱼！用料老抽2勺生抽5勺糖5克姜4片油1000克五香粉2勺白酒1两白胡椒粉2勺生粉2勺葱2根草鱼2条苏式熏鱼（本帮苏菜）的做法草鱼洗干净装入容器中放入白酒，生抽，老抽，糖，盐，生姜葱，再加点生粉进入用手搅拌腌制30-60分钟！让...
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昆明的苏式熏鱼(爆鱼)的做法步骤及图解,美味正宗的昆明的苏式熏鱼(爆鱼)做法

  • 昆明的苏式熏鱼(爆鱼)

  • 前两天大白和田老师一起吃饭说外婆家的爆鱼不错我们自己试试这不说做就做了用料草鱼1条(1200克左右)活鱼生抽50ml(腌鱼10ml，调汁40ml)姜10g(腌鱼用)八角4个油500ml水400ml冰糖(这里可以是白砂糖)50g老抽10ml弯葱(大葱)20g桂皮1块(10ml)花椒3g味淋(料酒)15ml蚝油10g昆明的...
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年菜必备——苏式爆鱼（熏鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的年菜必备——苏式爆鱼（熏鱼）做法

  • 年菜必备——苏式爆鱼（熏鱼）

  • 这道菜过年搬上桌显得超厉害呢👍助你轻松赢得厨神美名😁在美国买不到草鱼，于是用非洲鲫鱼代替。刺少肉嫩无腥味，用来做爆鱼非常合适！用料非洲鲫鱼（吴郭鱼，tilapia）3只生抽适量老抽适量糖适量姜10片葱3根八角2个桂皮1块香叶2片盐适量香醋适量油适量料酒适量花椒10颗年菜必备——...
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鲜掉眉毛的青椒毛豆烧落苏（ref. 萧潇）的做法步骤及图解,美味正宗的鲜掉眉毛的青椒毛豆烧落苏（ref. 萧潇）做法

  • 鲜掉眉毛的青椒毛豆烧落苏（ref. 萧潇）

  • 没想到这个菜谱这么好吃，简单的食材可以味道这么鲜美～用料毛豆茄子青椒干辣椒虾皮蒜片尖椒味淋鱼露薄盐酱油鲜掉眉毛的青椒毛豆烧落苏（ref.萧潇）的做法茄子（高火6分钟）青椒丝（2分钟）毛豆（1分半）；2勺热油，放入虾米蒜末尖椒干辣椒炒香；放青椒毛豆炒几下后再放茄子；加入味淋鱼露薄盐酱油葱...
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苏式熏鱼的做法和图解 好吃的苏式熏鱼家常做法

  • 苏式熏鱼

  • 熏鱼发端于江南一带，而后渐渐传至全国各地。不论苏州还是上海，熏鱼的口感又各有不同，上海人善用糖，浓油赤酱，色泽鲜亮！醇厚悠长！向南的苏州，熏鱼入口少了些许甜腻，多了几分的咸香，味道柔和，颜色偏淡，酥松软嫩！因喜咸香，故爱后者，多次改良，定格此方！😏用料草鱼一条（2.5斤左右）八角一个香叶3片...
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熏卤鸡手，软烂熏香，一试成功！的做法步骤及图解,美味正宗的熏卤鸡手，软烂熏香，一试成功！做法

  • 熏卤鸡手，软烂熏香，一试成功！

  • 软烂入味，熏的和熟食店一样主要就是一口弃之不可惜的锅，哈哈，我用的不锈钢锅，就是锅底有点黑了，不过值了，太太太太好吃了……用料好多是不，其实总共就一把，步骤详细，绝对一试成功！！用料1.酱卤鸡手料:鸡爪500克香叶2片冰糖10克老抽1大勺生抽3勺蚝油2勺料酒1勺干辣椒2个桂皮1块花椒20...
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苏式熏鱼的详细做法大全,简单又营养的苏式熏鱼做法

  • 苏式熏鱼

  • 熏鱼要用草鱼做的才最好吃你知道吗？用料草鱼一条盐一勺料酒适量葱姜适量蚝油一勺冰糖适量白醋适量生抽适量老抽适量蜂蜜2勺桂皮适量八角适量香叶适量花椒适量苏式熏鱼的做法草鱼切段备用撒盐料酒葱姜抓匀盖保鲜膜放冰箱冷藏至少两小时以上桂皮花椒八角香叶加水煮开后转中...
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苏式油熏鱼的做法和图解 好吃的苏式油熏鱼家常做法

  • 苏式油熏鱼

  • 喜欢油熏鱼首先是先甜后咸再鲜美的味道。还有就是源于这个做法比较干爽，没有那么多的汤水，便于存放。而取食的简单便捷，也使得控制蛋白的摄入变得不是那么烦人了。甜中带咸、口感甘香加上鱼的鲜味，真是老饕们的大爱。配饭、下酒、小食都是馋人们不错的选择。原来工作繁忙都是...
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凉拌茄子（捏落苏）的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌茄子（捏落苏）做法

  • 凉拌茄子（捏落苏）

  • 家里夏天必备凉菜，非常清爽！用料茄子1个盐1勺生抽1勺凉拌茄子（捏落苏）的做法茄子洗干净后去头尾，切成薄片把盐放入茄子片后，用手捏茄子片直到出水，大概体积变小一半茄子出的水倒掉之后，可以先尝一下茄子咸淡，再根据实际情况放入生抽凉拌，就完成啦小贴士清淡点的话就这样，也可以额外...
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熏肉煲的做法和图解 好吃的熏肉煲家常做法

  • 熏肉煲

  • 熏肉用料熏肉熏肉煲的做法熏肉...
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小白零厨艺/苏式爆鱼/苏州酥鱼熏鱼的做法步骤及图解,美味正宗的小白零厨艺/苏式爆鱼/苏州酥鱼熏鱼做法

  • 小白零厨艺/苏式爆鱼/苏州酥鱼熏鱼

  • 吃过就难忘极了，反复实验好多次，找到最好吃的方法。又简单又好吃，可以配面条，也可以单吃，绝了。用料草鱼1条八角2个香叶3片花椒10粒桂皮1块冰糖六七块老抽2勺生抽3勺醋1勺蚝油3勺料酒3勺葱姜蒜适量小白零厨艺/苏式爆鱼/苏州酥鱼熏鱼的做法切成薄一点的鱼块，加入葱姜蒜料酒，生抽...
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苏式熏鱼E1（A）的做法步骤及图解,美味正宗的苏式熏鱼E1（A）做法

  • 苏式熏鱼E1（A）

  • 为留学做准备。至少需要提前一整天做。用料草鱼1只（2-3斤）食用油300ml料酒6勺生抽10勺醋3勺老抽2勺蚝油1勺鸡精1勺冰糖10克槐花蜜2勺盐适量葱2小段姜5片八角2颗桂皮1小段香叶1片苏式熏鱼E1（A）的做法草鱼洗净后，去腥线，切2厘米厚的段，再洗净，放入大盆中，加入料酒、葱段、姜片，腌制3...
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国潮咖啡-鲸落、日落未落的做法步骤及图解,美味正宗的国潮咖啡-鲸落、日落未落做法

  • 国潮咖啡-鲸落、日落未落

  • 蓝色的叫“鲸落”黄色的叫“日落未落”咖啡馆里喝到的，凭味觉复制一下用料白凉粉粉50克水450克蓝柑糖浆40克桂花蜜15克冰块适量牛奶200克浓缩咖啡2shot国潮咖啡-鲸落、日落未落的做法450克水烧开，加入白凉粉粉，充分搅匀将步骤1平均分两份，一份加入蓝柑糖浆，一份加入桂花蜜，都要...
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蜜熏培根苏式小兔月饼的做法步骤及图解,美味正宗的蜜熏培根苏式小兔月饼做法

  • 蜜熏培根苏式小兔月饼

  • 更多图片详见：_用料糖冬瓜若干条水油皮油酥月饼馅：培根400g中筋面粉160g蜂蜜100g猪油120g中筋面粉260g白砂糖100g猪油）65g水130ml中筋面粉230g猪油115g蜜熏培根苏式小兔月饼的做法1、将蜜熏培根蒸熟，沥干油水后切丁，加入蜂蜜和白糖搅拌均匀后腌制2小时。腌制培根的时候将做月...
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空气炸锅版苏式熏鱼的做法步骤及图解,美味正宗的空气炸锅版苏式熏鱼做法

  • 空气炸锅版苏式熏鱼

  • 爆汁苏式熏鱼，而且空气炸锅用油少更健康更快速用料鲤鱼/草鱼越大越好一条鱼腹细葱两根姜半块大料3-4个十三香三勺（中等大小）冰糖大约200-250g依个人口味盐适量酱油半碗（中等大小）味极鲜适量料酒一碗水三碗耗油两匙高度白酒适量腊八蒜醋/米醋适量香叶三片干辣椒5-6个油适量空气...
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落苏果仁碎（香香茄子）的做法步骤及图解,美味正宗的落苏果仁碎（香香茄子）做法

  • 落苏果仁碎（香香茄子）

  • 这是一款做来佐餐的小菜。量不用太多。非常美味爽口茄子的别名非常文艺叫做落苏，好雅致吧。所以我也给这道佐餐起了个特别雅致的名字叫做——落苏果仁碎茄子好吃但是偏寒不宜多食，弄成佐餐非常适合，搭配清粥或者米粉面条都是十分不错的。减肥吃茄子的另外一个好处就是茄子可...
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上海熏鱼(苏式爆鱼)的做法步骤及图解,美味正宗的上海熏鱼(苏式爆鱼)做法

  • 上海熏鱼(苏式爆鱼)

  • 曾经在上海吃过超级好吃的熏鱼，一直念念不忘。用料草鱼1500克姜5片葱3根料酒2勺生抽3勺盐适量油很多生抽3勺老抽1勺糖适量醋3勺料酒2勺水适量八角2个桂皮1块花椒粒适量上海熏鱼(苏式爆鱼)的做法草鱼切薄少，加入葱姜料酒生抽盐腌制一晚把每一块鱼用厨房纸擦干水分，去掉腌料，放...
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熏肉煲仔饭的做法和图解 好吃的熏肉煲仔饭家常做法

  • 熏肉煲仔饭

  • 用料熏肉荷兰豆胡萝卜丝咸蛋李锦记蒸鱼豉油海天黄豆酱姜丝香油熏肉煲仔饭的做法米一杯，洗干净加水（1:5）放入沙锅内浸泡二十分钟放一勺油开大火煮5分钟左右，砂锅内的水快干时加入肉跟胡萝卜丝，再加入几根姜丝放在肉上面，再沿着锅边淋入两勺花生油，盖上盖子继续煮（这个时候要转小中...
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简单易学的捏落苏（茄子）美食做法

  • 捏落苏（茄子）

  • 小时候的美味，现在一到夏天就馋！与各位朋友分享！用料青茄子三条盐两小勺糖两小勺柠檬汁（或醋）少量麻油（或橄榄油）少量捏落苏（茄子）的做法挑选鲜嫩青茄子，洗净！切0.5厘米左右薄片！放盐！捏拌至软掉出水！挤干，用纯水洗净，再挤干！加糖，柠檬汁，麻油拌匀，味道不够可加少许生抽！装盘，开吃！小贴士不喜欢...
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健康苏式熏鱼-非油炸的做法步骤及图解,美味正宗的健康苏式熏鱼-非油炸做法

  • 健康苏式熏鱼-非油炸

  • 之前在北京中关村的粥店里吃过一次苏式熏鱼，酥香的记忆让我愿意用五公里跑步来膜拜它。类似的菜在上海叫爆鱼，是把炸好的鱼块趁高温放进冰凉的料汁里，通过温差让鱼吸饱滋味。虽然名字叫熏鱼，其实做起来也不用熏。上海用青鱼做，山东用鲅鱼，我用草鱼做起来也很好吃。主要选择肉厚...
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油焖落苏的做法和图解 好吃的油焖落苏家常做法

  • 油焖落苏

  • 用料杭州落苏8根老抽2勺生抽1勺糖适量油焖落苏的做法落苏洗净，用手掰成一段段味汁：老抽➕生抽➕糖热锅冷油，油不用太多，全程小火！下落苏煸炒，，一边炒一边敲，炒到落苏皮皱起，看着软软的了，加味汁继续翻炒。至落苏吸饱汁水，看着泛油的时候盛出好下饭菜哦😍...
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「落日水吧」莓果苏打的做法步骤及图解,美味正宗的「落日水吧」莓果苏打做法

  • 【落日水吧】莓果苏打

  • 这其实是之前在杭州的“三花屋”喝到的一道饮品～因为颜值太高超级容易，又清凉酸甜好喝，所以做了一个复刻版。其实是为了消耗树莓酱顺便秀一秀北京背回来的杯子，科科。用料树莓125g（或更多）糖30g柠檬半个苏打水一听冰块任意柠檬半个薄荷叶2片【落日水吧】莓果苏打的做法树莓捣碎...
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烟熏排骨煲的做法和图解 好吃的烟熏排骨煲家常做法

  • 烟熏排骨煲

  • 过年有人从湖南给寄了很多烟熏的排骨，我别说没吃过，见都没见过，咋做啊！又油又黑，第一天在厨房放着，我总闻着家里有一股糊味，吓得我以为哪着了，后来才想起是这些排骨。多方学习，今天做了这款“烟熏排骨煲”，其实应该叫烟熏排骨乱炖，因为我把家里能炖的东西都放里了😁。结果竟然意外的...
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