橄榄菜炒春笋
- 快手菜
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正是食笋当季。
用橄榄菜来炒,增加了整道菜的下饭指数啊!!!
用料
春笋 | 2根 |
橄榄菜一大勺 | |
乌江脆口榨菜 | |
葱末些许 |
橄榄菜炒春笋的做法
买的是处理过的春笋,省去了焯水去涩味的步骤,如果买的是新鲜的春笋,请自行补上这一步骤。春笋切小长片备用。
锅里热油后,放入一大勺橄榄菜煸炒,煸出橄榄菜的咸香味来即可
放入切好的春笋,放入适量的乌江脆口榨菜,放它纯粹是为了丰富口感的层次。
翻炒之后加些温水,程度到每一块笋都挂点汁又没有多余的汁为宜。
盖上盖焖个10秒左右,撒上葱末,即可出锅
小贴士
不用加任何盐味精,橄榄菜有够味了!
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