子姜柠檬鸭

子姜好吃，柠檬鸭也好吃。

用料  

子姜柠檬鸭的做法  

1. 皮肉分离，先把肥皮炸出油。因为不喜欢肥肉。

2. 等到鸭皮炸到金黄时鸭肉下锅翻炒。

3. 等鸭肉翻炒到金黄，下酸料，料酒，白糖继续翻炒。

4. 加入开水，盖世锅盖焖煮。

5. 煮到一点水时，下子姜

6. 水煮干，放青椒，继续翻炒。

7. 然后放盐，生抽翻炒一两分钟起锅。

小贴士

皮肉分离可做可不做。
炒之前鸭肉用开水煮一下下。
水煮干再放青椒。怕辣这步可免。