烹饪时光-肉末烧茄子

用料  

烹饪时光-肉末烧茄子的做法  

1. 姜蒜洗净，二荊条小米辣茄子洗干净备用。

2. 辣椒切碎，姜蒜剁成蓉状备用。
   茄子切成短条状。

3. 将肉剁成肉末，或者利用料理机打碎。

4. 在醋和酱油中，加入糖，加入淀粉，搅拌均匀。

5. 锅内倒游，加热油温七成热。茄子吸油，可以稍微多一点油。
   

6. 将茄条倒入锅中，翻炒三分钟，炒熟茄子后盛出备用。

7. 锅内倒油，加热油。

8. 加入豆瓣酱，放入姜蓉和蒜蓉，快速翻炒。

9. 放入肉末，放入辣椒，快速翻炒。

10. 然后倒进炒熟的茄条，翻炒30秒-1分钟。

11. 倒入调好的淀粉，注意翻炒，淀粉如果容易粘在一起。
    

12. 根据口味，加入适量的盐和鸡精。
    注意淀粉液重已有酱油和醋，只需少许盐即可。
    装盘，撒上葱花，美美的肉末烧茄子就完成啦!
    茄子软糯，酸酸甜甜，特别入味，是一道非常好吃的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜!