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包恰的做法食谱

零失败 懒人大孔欧包恰巴塔（大水量，隔夜发酵/非隔夜发酵，免揉）的做法步骤及图解,美味正宗的零失败 懒人大孔欧包恰巴塔（大水量，隔夜发酵/非隔夜发酵，免揉）做法

  • 零失败 懒人大孔欧包恰巴塔（大水量，隔夜发酵/非隔夜发酵，免揉）

  • 喜欢欧包，尤其喜欢恰巴塔，外脆里韧，越吃越香。很想自己动手制作，但是对如何定义恰巴塔不太明白，也迟迟不好下手。看了很多方子，有一句“恰巴塔不就是加了橄榄油的法棍”提醒了我，本来欧包就是欧洲人民的馒头一样的存在，也没那么神秘，不管是不是正宗恰巴塔，好吃就得，就大胆做起来吧。...
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恰巴塔面包 Ciabatta的做法步骤及图解,美味正宗的恰巴塔面包 Ciabatta做法

  • 恰巴塔面包 Ciabatta

  • 恰巴塔～意大利语：ciabatta这是意大利一款非常经典的面包，外皮带着自然褶皱的花纹，内芯充满了发酵的大孔。形状酷似拖鞋，又名“拖鞋面包”恰巴塔外皮酥脆内部松软，非常适合搭配沙拉、烤肠、牛肉、做成三明治，或者浸入浓汤或酱汁中食用，如果再有一杯红酒那就再好不过了……感觉橄榄...
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佛卡恰的详细做法大全,简单又营养的佛卡恰做法

  • 佛卡恰

  • 佛卡恰是一款原产于意大利的扁面包。据说是披萨的始祖。常用橄榄油混合香草🌿来调味。这款面包小编常做，真的超级赞，不仅仅因为口感好，它热吃香脆无比，冷吃也有韧性。而且低糖低脂很健康。迷迭香+油浸小番茄+洋葱，混合黑橄榄油的味道经过高温烘烤与麦子的香气融为一体。外酥内...
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免揉欧包（恰巴塔）的做法步骤及图解,美味正宗的免揉欧包（恰巴塔）做法

  • 免揉欧包（恰巴塔）

  • 一包T65面粉要过期了，于是…配方来自xanadu_jia用料T65面包粉150克酵母粉1.5克（或鲜酵母4g）常温水（或牛奶）115克盐2克糖3克橄榄油5克（没有可省）免揉欧包（恰巴塔）的做法除面粉以外的材料混合（水、盐、酵母、糖、橄榄油）加入面粉用筷子或刮刀，充分搅拌至均匀且没有干粉，黏糊状冰箱冷藏一...
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意式面包佛卡恰Focaccia的做法步骤及图解,美味正宗的意式面包佛卡恰Focaccia做法

  • 意式面包佛卡恰Focaccia

  • 这个菜单来自AmandaFrederickson的教学视频。简单上手，超级好吃！用料面粉3cup橄榄油大量水2cup酵母1tablespoon糖1/2tablespoon迷迭香百里香盐胡椒粉蒜末意式面包佛卡恰Focaccia的做法将一大勺酵母和一半勺白糖加入温水中，搅拌，放置五分钟左右.酵母应该和温水完全融在一起，表...
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恰巴塔-意大利的拖鞋面包的做法步骤及图解,美味正宗的恰巴塔-意大利的拖鞋面包做法

  • 恰巴塔-意大利的拖鞋面包

  • 恰巴塔是意大利传统面包，形状就像中国的大饼，他们自己称为拖鞋面包，外观朴实无华，没有什么造型之类，就是深不溜秋的扁平面包，由于面团中加入了橄榄油，水量也比较高，所以表皮有点酥酥脆脆，硬度没有法棍的表皮高，组织却更润，而且橄榄油的香气和麦香混合后，味道非常浓郁柔润。出炉微凉，一...
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恰巴塔的做法和图解 好吃的恰巴塔家常做法

  • 恰巴塔

  • 此方做6个用料t65525g水350g鲁邦200g橄榄油30g酵母2.5g盐10g恰巴塔的做法除酵母、盐以外原料混合静置半小时，加酵母、盐打至完全。27度环境：中途40-50分钟折叠1-2次，继续发酵40-60分钟，分割，发酵约1小时。蒸汽，250烤10分钟转230烤约15-20分钟。2019.1.7水约370g，折叠两次。...
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恰巴塔拖鞋面包🥔Ciabatta的做法步骤及图解,美味正宗的恰巴塔拖鞋面包🥔Ciabatta做法

  • 恰巴塔拖鞋面包🥔Ciabatta

  • 用到了特定烤箱的特定功能，但我也写了其他烤箱能做到的的通用方法。没放橄榄油，方法也不能算绝对正宗，但自我感觉真的超级好吃。所以仅供参考，主要用于个人记录😸含水量约80%话说这🥔跟我做的恰巴塔真长挺像。用料河套全麦面粉400g盐1tsp约5g酵母1tsp约4g两倍甜代糖10g水320g...
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佛卡恰的做法和图解 好吃的佛卡恰家常做法

  • 佛卡恰

  • 佛卡恰(Focaccia)，源于意大利北方，为意大利传统家常面包。Focaccia的发音类似～佛卡恰，台湾称为佛卡夏面包。Focaccia这个字源于拉丁字focus，相当于英文centre，指的就是位于家庭正中央的壁炉，所以Focaccia是利用炉火烤的面包。你喜欢吃意大利餐的话，到了餐厅，你会点哪些餐？我说那当...
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恰巴达的做法和图解 好吃的恰巴达家常做法

  • 恰巴达

  • 无糖低卡的全麦恰巴达：焙蔻高筋粉200克全麦粉50克海盐1克酵母2克过滤水175+30克葡萄籽油15克用料恰巴达1枚马苏里拉芝士100克甜玉米粒30克恰巴达的做法昨天晚上烤好的全麦恰巴达，切出纹路。塞入马苏里拉125度上火10分钟至马苏里拉融化塞入玉米粒食之...
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佛卡夏，佛卡恰（Focaccia）面包的做法步骤及图解,美味正宗的佛卡夏，佛卡恰（Focaccia）面包做法

  • 佛卡夏，佛卡恰（Focaccia）面包

  • 关于佛卡恰，佛卡夏（Focaccia）：   源于意大利北方，为意大利的传统家常面包。其淳朴厚实大饼的外形是现今披萨的前身，这道意大利主食面包制作过程并不讲究，可以做成圆形或者方形，其最大的特色是可用手指在面团表面戳出一个个的洞，也可以随性在面团表面剪些小刀口或用竹签插洞，在抹...
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恰巴塔的详细做法大全,简单又营养的恰巴塔做法

  • 恰巴塔

  • 记录一下，免得下次做时又要重新计算。含水量大，我用面包机搅约40分钟出膜，处理时手沾水，可避免粘手。有空再补细节吧。这个包了油浸蕃茄干，黑橄榄，芝士，很好味。用料高筋面粉（新良）200克全麦粉（红磨坊）50克波兰种60克水237.5克盐4.5克酵母1-3克万物能容馅料随意恰巴塔的做法波兰种：30...
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脆皮大孔恰巴塔面包的做法步骤及图解,美味正宗的脆皮大孔恰巴塔面包做法

  • 脆皮大孔恰巴塔面包

  • 这是借鉴改良他人配方，非原创，为了自己再次使用而留存用料酵母3克水（室温水融化酵母）200克盐4-5克普通面粉250克脆皮大孔恰巴塔面包的做法混合所有材料，每30分钟后，手指蘸水（蘸水后不粘手）折叠拉伸一次，一共3次。放冰箱冷藏过夜。（如直接吃，发酵2倍大）案板多方面粉，面盆倒扣，把面团轻轻...
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恰巴塔面包的做法和图解 好吃的恰巴塔面包家常做法

  • 恰巴塔面包

  • 无油无糖的意大利面包，口感超好，饱腹感超强。朴实的外表，切开往里面放任何你喜欢的食物，内涵立即UPUP。减脂的你，一起来做吧！用料高筋面粉800克低筋面粉200克酵母5克盐20克水880克恰巴塔面包的做法所以干的材料倒入小美主锅，盐和酵母放的时候分开点距离。以免盐影响酵母发酵。往...
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深夜来点龙虾恰恰叭好吃的烹饪方法 深夜来点龙虾恰恰叭的地道做法和步骤

  • 深夜来点龙虾恰恰叭

  • 🦞小龙虾一直是夜宵的热门选手，前几天教了大家烧烤，今天也不能落下龙虾呀(*^ω^*)😜😜以后在家做龙虾咯🍦(〜￣▽￣)〜用料小龙虾3斤姜适量葱适量白芝麻少量龙虾调味料1包啤酒1罐深夜来点龙虾恰恰叭的做法倒入食用油，葱姜爆香倒入龙虾调味料（我们用的是十三香，大家可以根据自己的...
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无油无糖恰巴塔面包的做法步骤及图解,美味正宗的无油无糖恰巴塔面包做法

  • 无油无糖恰巴塔面包

  • 不用手揉的超简单硬欧分享最适合做成三明治的面包意大利拖鞋面包—恰巴塔用料高筋面粉300克酵母0.7克水300克盐6克无油无糖恰巴塔面包的做法将面粉+酵母+盐混合好，以前称出300g水（具体使用多少要看你的面粉）一边用刮刀搅拌一边加水，翻拌到没有干粉就可以了盖上保鲜膜静置30分...
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「面包配方」Ciabatta恰巴塔的做法步骤及图解,美味正宗的「面包配方」Ciabatta恰巴塔做法

  • 【面包配方】Ciabatta恰巴塔

  • NO.5意大利代表面包——恰巴塔或者你也可以称它为，拖鞋面包“拖鞋”的由来“拖鞋”是源自于意大利北部科莫湖地区的一位面包商，他发现这种面包特别像该地区舞者所穿的一种拖鞋，因此将这种面包命名为“科莫湖的拖鞋面包”。拖鞋面包的原料简单纯粹，只有酵母、盐、面粉、水、橄...
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全麦意式佛卡恰面包的做法步骤及图解,美味正宗的全麦意式佛卡恰面包做法

  • 全麦意式佛卡恰面包

  • 用料现磨黑胡椒粒香芹叶面团橄榄油盐混合香草粉蒜片橄榄油浸番茄干（约25克番茄干）全麦意式佛卡恰面包的做法用直接发酵方法发好面团，擀成大饼、可方可圆可薄可厚随意，在擀好的大饼上面，均匀涂抹橄榄油、撒匀盐、现磨黑胡椒粒及喜欢的香料，我用的是混合香草粉再将切好的蒜片、橄...
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简单易学的健康夜宵恰恰恰美食做法

  • 健康夜宵恰恰恰

  • 最近稍稍克制下自己决定不吃夜宵，不贪嘴了Asda买了好多水果蔬菜准备吃水果拼盘还有蜂蜜柚子水还买了牛油果🥑配面包吃💗💗❤️嘻嘻嘻用料各种水果☝️开心就好健康夜宵恰恰恰的做法偶尔健康一下心情都会变更好...
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恰巴塔-拖鞋面包（免揉）的做法步骤及图解,美味正宗的恰巴塔-拖鞋面包（免揉）做法

  • 恰巴塔-拖鞋面包（免揉）

  • **个人收藏用**用料→种面团冰箱冷藏48-72小时/常温25度6小时高筋面粉55g水55g酵母0.2g→主面团高筋面粉100g水75g酵母0.6g盐2g橄榄油少许（抹碗防粘）恰巴塔-拖鞋面包（免揉）的做法种面团水+酵母+高筋面粉，用刮刀充分搅拌（画圈快速搅拌大约2分钟），形成一个非常稀软的面团发酵种面团...
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全麦恰巴塔Ciabatta/拖鞋面包的做法步骤及图解,美味正宗的全麦恰巴塔Ciabatta/拖鞋面包做法

  • 全麦恰巴塔Ciabatta/拖鞋面包

  • 此方来自不藏私轉自YouTube，感觉简单好操作，记录下来方便自己查看。原视频链接：_HrJnpqWgZraHn_Mw这款拖鞋面包，表皮略脆内里因为有橄榄油特别软香，空口吃都特别好吃。常做款。配料：高筋粉or欧包T65385g（其中全麦粉77g）水288g盐7g（我用海盐）橄榄油38g干酵母2g（我用低糖干酵）用料👆🏻...
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100次面包之五——恰恰恰巴塔的做法步骤及图解,美味正宗的100次面包之五——恰恰恰巴塔做法

  • 100次面包之五——恰恰恰巴塔

  • 好恰好恰好恰！用料高筋面粉385克水288克盐8克油38克酵母3克100次面包之五——恰恰恰巴塔的做法记住秘诀是一拌三拉伸五发酵！接下来开始我的表演！第一步！拌！把一切拌匀至无干粉就好！放入一个大盒子里！第二步！发酵拉伸发酵拉伸发酵拉伸！发酵40分钟后用湿了水的手拉伸一次面团！这个步...
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恰恰汤圆的做法和图解 好吃的恰恰汤圆家常做法

  • 恰恰汤圆

  • 用料糯米粉150克糖35克水100-110恰恰汤圆的做法用手捏成团...
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简单易学的恰恰的一对儿美食做法

  • 恰恰的一对儿

  • 有闲情逸致的可以做好了装盘子里钓妹子哦～用料螺丝一颗螺母一个铜线20cm电烙铁（30w）三角锉刀抛光砂纸榔头恰恰的一对儿的做法选好螺丝，如果觉得稍微长了一点影响美观，就用锉刀打磨掉一截再螺丝头顶用三角锉刀磨出一个槽，估计卡住铜线就可以用抛光砂纸仔细打磨螺丝按照手指长度...
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意大利经典面包-恰巴塔的做法步骤及图解,美味正宗的意大利经典面包-恰巴塔做法

  • 意大利经典面包-恰巴塔

  • 恰巴塔面包是意大利面包师为了对抗法棍带来的商业冲击，在法棍的制作工艺上，做了更加大胆的改革，加入了经典橄榄油，使得面包更具风味。我们今天在传统配方的基础上，做了一部分改动，希望我们的配方能够给朋友们带来更加惊艳的口感。用料t65面粉1000克鲁邦种200克鲜酵母7克水750克...
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