醋溜白菜（家庭版）

疫情终会过去！笑对生活，未来可期！

用料  

醋溜白菜（家庭版）的做法  

1. 白菜帮斜刀片成薄片装盘备用。

2. 把葱切丝，姜切片，五花肉改刀，备用。

3. 起锅烧油，油热下白菜帮，翻炒至白菜帮稍微变色，盛出备用。

4. 再次起锅烧油，油热依次下花椒、干辣椒、葱、姜，翻炒几下，炒出香味，下五花肉，翻炒几下，（一直要用大火炒）加一勺陈醋，立刻倒入白菜帮快速翻炒，加生抽、耗油，继续翻炒，加入少许白糖，一小勺盐继续翻炒，最后加少许鸡精，出锅盛盘。

5. 酸辣可口的醋溜白菜出锅喽！如果你平时没胃口了，不想吃饭，可以试着做这道有滋有味的下饭菜开开胃哦！

小贴士

这道菜的关键在于全程大火炒，配料备齐全了，依次下去锅中，下入干辣椒葱姜五花肉后，翻炒几下马上下陈醋，接着下白菜帮。速度衔接火候缺一不可，味道如何就在这火候上了。自己在家研究的，都是个人总结的，仅供大家参考，当然还有很多不足之处，慢慢学习吧。