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广式小菠萝月饼的做法食谱

简单易学的广式小菠萝月饼美食做法

  • 广式小菠萝月饼

  • 用料中筋面粉300克转化糖浆220克48度枧水3.6克花生油75克抹茶粉1-2克馅料适量广式小菠萝月饼的做法准备食材在转化糖浆中加入枧水搅打均匀，分三次加入花米油，搅打均匀加入过筛面粉用刮刀翻拌，然后用刮板按压均匀即可，不可过度揉搓分出40克面团加入1-2克的抹茶粉翻拌按压均匀...
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广式月饼（小高姐）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（小高姐）做法

  • 广式月饼（小高姐）

  • 注:菜谱完全是搬了小高姐的，只不过转换成了文本版这个是小高姐YouTube广式月饼的链接海外党的朋友可以点进去看，更加的详细～～这是方便自己记录📋着的而已🙈🙈希望小高姐别介意🙈🙈🙈如侵权，立删🎑祝大家中秋节快乐～～🎆✨用料转化糖浆/🍯蜂蜜75克油30克碱水/碱面10克盐1克低筋面...
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广式月饼谱的做法和图解 好吃的广式月饼谱家常做法

  • 广式月饼谱

  • 来自网络配方，感觉不错63克配比，皮19克，馅44克50克配比，皮20克，馅30克75克配比，皮25，馅50克300克面粉做63克月饼27-28个500克面粉做75克月饼40-42个，干莲子大约三十元用料菜谱一，中粉100克，转化糖浆75克奶粉5克枧水1克花生油25克莲蓉，蛋黄适量好菜谱二，中粉100克糖浆77克，油27克枧水2...
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广式月饼~的做法和图解 好吃的广式月饼~家常做法

  • 广式月饼~

  • 用的是75克模，大概能做11个用料月饼皮面粉（低筋或中筋）143g转化糖浆85g油（植物油或猪油）40g枧水2.5g馅料白莲蓉，红豆沙，蛋适量其他玉米淀粉或面粉少量广式月饼~的做法馅料提前准备好~可以自己煮或买现成~自己煮尽量绸点~开始做饼皮~倒入转化糖浆植物油~可以像我在这步就开始将植...
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万能广式月饼皮（附上菠萝月饼制作）的做法步骤及图解,美味正宗的万能广式月饼皮（附上菠萝月饼制作）做法

  • 万能广式月饼皮（附上菠萝月饼制作）

  • 做了五年的月饼，尝试很多方子的饼皮，感觉这个方子的饼皮比较香，回油快，有朋友觉得油量太少了，如果喜欢其实加多10克完全没有问题的。但月饼馅料本来油量就挺大的，个人比较喜欢低糖低油。用料中筋面粉210克转化糖浆140克枧水4克花生油原方子35克，（如果喜欢可以加多10克）鸡蛋黄1个进...
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广式月饼详解的详细做法大全,简单又营养的广式月饼详解做法

  • 广式月饼详解

  • 其实从小就不爱吃月饼，小时候印象中的月饼是可以“砸死人”的，哈哈，可能那种老式的硬邦邦的月饼真的不合我胃口；入烘焙后，自己尝试着做了几个，突然感觉月饼好好吃吖，哈哈，特别是用自己熬的转化糖浆做出来的月饼，比外面买的松软多了；月饼馅的话，我这个教程里就用介于37比例和46比例之...
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萌萌哒广式[菠萝🍍🍍🍍月饼]的做法步骤及图解,美味正宗的萌萌哒广式[菠萝🍍🍍🍍月饼]做法

  • 萌萌哒广式[菠萝🍍🍍🍍月饼]

  • 继续广式「菠萝🍍月饼」萌萌哒小菠萝，甚是可爱，送亲友送领导，倍儿有面儿哦！我的月饼模具是两个菠萝片，个人比较喜欢大网格那个，小的烤出来纹路不是很清晰。。。看个人所爱吧😅😅😅配方量可做二十个50克菠萝🍍皮18克每个，馅儿30克每个，菠萝叶子2克每个！用料中筋面粉200克转化糖浆15...
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广式月饼的详细做法大全,简单又营养的广式月饼做法

  • 广式月饼

  • 马上就要过中秋了，自己做月饼已经成了一种情怀。每到中秋，总是尝试各种五花八门的月饼乐此不疲。但如果你问我，中秋要是只能做一种月饼的话，你会选哪种？我会毫不犹豫的告诉你，一定是广式月饼。因为它，是情怀中的情怀。用料低粉250g高粉43g糖浆200g碱水4g花生油63g莲蓉馅108g咸蛋...
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广式小月饼的做法和图解 好吃的广式小月饼家常做法

  • 广式小月饼

  • 用料转化糖浆150克中筋面粉220克花生油50克枧水4克馅料500克凤梨1个广式小月饼的做法柿子柿子菠萝菠萝可可可可花生花生...
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广式莲蓉月饼的详细做法大全,简单又营养的广式莲蓉月饼做法

  • 广式莲蓉月饼

  • 重小到大一直很喜欢吃莲蓉月饼，尤其中间沙沙的蛋黄，现在很难买到那么好吃的月饼了，都是口感硬硬的，为了能吃到美味的月饼辛苦点无所谓，我不喜欢用花生油做月饼，有点味道大，玉米油没有味道，烤出来的月饼只有月饼的香味，很香很香，此方可以做一百克的月饼十二个，要做多少各位亲自己加量...
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广式月饼的做法和图解 好吃的广式月饼家常做法

  • 广式月饼

  • 中秋到啦，来做点月饼778用料中筋面粉150克转化糖浆105克花生油38克枧水3克馅料450克鸡蛋黄1个鸡蛋清1/4牛奶15克广式月饼的做法转化糖浆，枧水，花生油倒进碗里，用筷子搅拌至混合成均匀一致的液体加入150g中筋面粉，带手套用手翻拌均匀翻拌好的面团裹上保鲜膜静置两小时取出馅料...
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广式月饼皮的做法和图解 好吃的广式月饼皮家常做法

  • 广式月饼皮

  • 用的是专门买的月饼粉，马克一下菜谱，省得时间一长又忘记用料新良月饼粉450克糖浆300克枧水8克花生油105克广式月饼皮的做法称量出糖浆，加枧水搅拌均匀加入花生油搅拌至颜色发白加入月饼粉，用手抓匀，放入保鲜袋密封放至1小时...
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菠萝月饼的做法和图解 好吃的菠萝月饼家常做法

  • 菠萝月饼

  • 此方可做20个50克的菠萝小月饼。用料转化糖浆160克花生油48克枧水5克中筋面粉235克凤梨馅600克抹茶粉1克鸡蛋1个菠萝月饼的做法把糖浆、枧水和花生油倒入碗中，用打蛋器充分搅拌乳化均匀。加入中筋面粉混合均匀，包保鲜膜，静置2小时。/把凤梨馅分成20个，每个30克。/把静置后的...
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广式月饼-广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼-广式莲蓉蛋黄月饼做法

  • 广式月饼-广式莲蓉蛋黄月饼

  • 用料饼皮原料花生油31g枧水8g低粉232g转化糖浆180g馅莲蓉1340g蛋黄22g比例2:8皮20g:蛋黄莲蓉80g广式月饼-广式莲蓉蛋黄月饼的做法（糖浆+花生油+枧水混合搅拌均匀）图有步骤文本打开才能看全图有文本打开看全图有文本打开看全图有文本打开看全...
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网红螃蟹菠萝月饼（广式月饼皮万能方）的做法步骤及图解,美味正宗的网红螃蟹菠萝月饼（广式月饼皮万能方）做法

  • 网红螃蟹菠萝月饼（广式月饼皮万能方）

  • 就是败膜具，手痒，经过几次实验，这个量不会泄脚，不裂，面粉吸水性不同，可以小量试下，我都不醒皮，分好馅就包，如果馅料湿，就减10克糖，或者五克糖，五克油，我用广州酒家的，和顺南的金牌系列的馅料正好合适，展艺的用了几款都有点湿，做豆沙包可以，每次做了之后都做个登记记录，可以参考下，根据自己烤...
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广式月饼（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（小美版）做法

  • 广式月饼（小美版）

  • 我已经发布的小美炒制月饼馅和小美制作月饼皮面团，这里再发一个广式月饼制作流程。【注】今天做的月饼皮面团有点湿，所以文中烤制后的月饼花纹有点坍塌。用料月饼皮面团500克各种月饼馅1050克50克月饼模具1个喷雾瓶1个细毛刷1个蛋黄1个烤箱1个广式月饼（小美版）的做法取出小美...
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广式月饼🥮的详细做法大全,简单又营养的广式月饼🥮做法

  • 广式月饼🥮

  • 用料中筋面粉105克转化糖浆75克花生油30克枧水2克广式月饼🥮的做法烤箱预热，热风循环200度面皮30克，馅料20克预热好的烤箱烤制5分钟拿出刷蛋液（蛋黄一个加15克清水）再放入烤箱200度5分钟，观察颜色小贴士！...
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广式月饼（低糖莲蓉广式月饼、低糖豆沙广式月饼）（蜂蜜代替转化糖浆广式月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（低糖莲蓉广式月饼、低糖豆沙广式月饼）（蜂蜜代替转化糖浆广式月饼）做法
广式月饼皮的详细做法大全,简单又营养的广式月饼皮做法

  • 广式月饼皮

  • 记录月饼皮部分的制作馅料炒制留待以后新手用了皮儿25克：馅儿25克的比例配方可以做12个50克的月饼用料转化糖浆100克花生油/菜籽油40克中筋面粉150克奶粉9克枧jian水3克外购馅料300克广式月饼皮的做法转化糖浆和花生油用电动打蛋器搅打乳化加入奶粉面粉和枧水用硅胶刮刀搅...
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广式大月饼的做法和图解 好吃的广式大月饼家常做法

  • 广式大月饼

  • 记录配方用比例2:850g，20个63g，15个75g，13个100g，10个125g，5个1000g，1个1200g需馅料×1.2倍做1200g的大月饼比例建议3:7用料普粉或低粉100克转化糖浆70克花生油25克枧水2克馅料800克广式大月饼的做法糖浆+油+枧水混合好加入过筛的粉类豆沙+凤梨+巧克力+肉松...
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广式月饼の可可爱爱🍍菠萝款的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼の可可爱爱🍍菠萝款做法

  • 广式月饼の可可爱爱🍍菠萝款

  • 小时候最喜欢吃的就是广式月饼，最爱的是传统豆沙馅的。今年出了这款菠萝🍍模具，真是激发了我想做月饼的热情🤣，连馅料都是自己炒的凤梨馅的。（其实我还是不太爱凤梨馅的，还是喜欢豆沙馅的，莲蓉的也不错。）配方中的面粉量可以自己调整，我自己操作是面团稍微有点干，但是松弛时间够，包...
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月饼（广式月饼）低糖月饼的做法步骤及图解,美味正宗的月饼（广式月饼）低糖月饼做法

  • 月饼（广式月饼）低糖月饼

  • 月饼（拼音：yuèbǐng），又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆，人们把...
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广式菠萝包的做法和图解 好吃的广式菠萝包家常做法

  • 广式菠萝包

  • 用料面团：高筋面粉500克鸡蛋1个奶粉30克糖100克酵母5克盐3克水170克菠萝皮：低筋面粉160克糖粉80克蛋液35克黄油100克奶粉30克广式菠萝包的做法面团材料：用温水把糖和酵母调匀后和面，发酵至1.5倍大小。菠萝皮：黄油软化加糖打发，打发时分次加入蛋液（分两到三次加入蛋液）菠萝皮：将低...
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广式月饼🥮的做法和图解 好吃的广式月饼🥮家常做法

  • 广式月饼🥮

  • 今年中秋自己做🥮送人吧，没有什么比自己手工制作更有心意了🥳用料饼皮转化糖浆140克枧水4克玉米油56克中筋面粉200克内陷莲蓉（豆沙）约950克刷饼胚蛋黄1个广式月饼🥮的做法转化糖浆+碱水搅拌均匀再+花生油搅拌均匀加入中筋面粉，下手揉匀。保鲜膜贴面松弛一小时。饼皮松弛时间，...
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广式月饼通用饼皮（内附凤梨小菠萝🍍月饼的详细做法）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼通用饼皮（内附凤梨小菠萝🍍月饼的详细做法）做法

  • 广式月饼通用饼皮（内附凤梨小菠萝🍍月饼的详细做法）

  • 最近好多小伙伴问我怎么做的月饼，可不可以分享，那我就借助下厨房来把我用了好几年的月饼皮的配方分享一下，这个配方非常的好用，吃起来也很香，回油也很快，第二天就回油了。面粉的吸水性不同所以做的时候要注意适当增减面粉。这个配方做50克的月饼（4:6的比例可以做20个月饼，饼皮是2...
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