北方硬菜酱香五花焖豆角

灵感来自于排骨焖豆角，干豆角焖排骨

用料  

北方硬菜酱香五花焖豆角的做法  

1. 将五花肉切厚片，放入适量姜片、生抽，拌匀，放置三十分钟备用；

2. 锅烧热放油，放入青花椒粒、八角、姜片，小火炸香，捞出青花椒，放入准备的葱辣椒蒜末爆香，再放入备好的五花肉片，煎炒至肉片微微变色，放入老抽继续炒三分钟；

3. 可以单独将豆角过油炒一下，备用(这样可先加水把肉煮十分钟后再加豆角，豆角不会煮烂)；或将豆角直接放入锅里和肉直接炒一会，再微微加水没过表面即可；

4. 小火煮二十分钟，加入黄豆酱大火收汁，放入香菜，食盐，五香粉，出锅撒上熟白芝麻。

小贴士

豆角一定要煮熟，不然有毒。