速成简易硬菜:土豆焖五花肉
- 家常菜
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冰糖炒糖色,出来的五花肉甜而不腻,超级漂亮!
用料
五花肉 | 250克 |
土豆 | 2个 |
葱 | 1根 |
冰糖 | 20克 |
酱油 | 1勺 |
八角 | 1个 |
盐 | 适量 |
干辣椒 | 1个 |
简易小招:
🤗先焯水,焯水后的肉方便炒糖色,土豆容易煮烂。
土豆滚刀块,五花肉切成几大条,丢到一起焯水,我个人喜欢热水下锅,这个没大关系。中间给肉翻面。煮到肉可以轻松用筷子戳进去就行。
全部捞起放到冷水里。五花肉切稍厚的块。锅里倒油,放去皮蒜头,放进冰糖块(小的话8个左右,大的可以少些)。
冰糖融化后加入切好的五花肉,翻炒,颜色漂亮的让你惊艳!(注意控制火,防止溅油)肉上色好了倒入土豆,翻炒一下,然后加水,差不多没过食材,放一个八角,可以放一个干辣椒。中大火焖它。
大约15分钟,或水快控干的时候,加盐和酱油,撒葱花,翻炒一下,出锅~喷香硬菜
小贴士
焖久些更糯更好吃哦
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