减肥者慎点!美味不油腻的鱼香茄子
- 家常菜
- 关注:8.34K次
饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜一定要很“浪费”米饭,
让人吃一口瞬间开胃,
配着米饭还止不住要多夹几筷子才正宗。
今天就教大家做一道堪称下饭神器的【鱼香茄子】
还在锅中翻炒时,那勾人的香味就飘了出来~
等不及啦,快给我盛碗米饭!
用料
茄子 | 2个 |
葱 | 2根 |
蒜 | 4瓣 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
醋 | 勺 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
剁椒 | 2勺 |
减肥者慎点!美味不油腻的鱼香茄子的做法
准备配料
要先把茄子切成长条
茄子放入锅中翻炒,断生后捞出备用
锅中留油加入剁椒、郫县豆瓣酱
翻炒均匀哦,炒出红油再放入肉馅炒至变色
加入茄子、醋、生抽、白糖翻炒均匀
加水小火炖两分钟
最后加入蒜末炒匀
当当当~出锅
鱼香茄子完美呈现~
感觉不错加个关注哦!
小贴士
鱼香茄子是一道常见川菜。鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,但其味并不来自鱼,而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中,具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/jiachangcai/q25gk7.html